Pietradolce Contrada Santo Spirito Etna Rosso Pre-Phylloxera 2020

Produtor

Nas encostas do maior vulcão ativo da Europa, Michele Faro encontrou o lugar ideal para dar continuidade à longa tradição vitícola da sua família. Fundada em 2005, a Pietradolce tornou-se rapidamente uma das maiores referências do Etna, produzindo vinhos que combinam elegância, profundidade e uma identidade vulcânica inconfundível.

As vinhas localizam-se exclusivamente na vertente norte do Etna, onde a altitude, os solos de origem vulcânica e a forte amplitude térmica permitem uma maturação lenta e equilibrada. Cultivadas em modo biológico e exclusivamente com castas autóctones, muitas delas pré-filoxéricas, dão origem a vinhos de enorme pureza e capacidade de envelhecimento.

Vinho

O Contrada Santo Spirito Pre-Phylloxera 2020 nasce de uma pequena parcela recuperada na parte mais alta da Contrada Santo Spirito, a cerca de 900 metros de altitude, onde sobrevivem vinhas em pé-franco anteriores à filoxera. Plantadas em solos de areia vulcânica negra repletos de pedra basáltica, estas videiras centenárias oferecem uma das expressões mais elegantes do Nerello Mascalese.

A vindima decorre apenas na segunda quinzena de outubro. Após desengace, as uvas fermentam em depósitos de cimento cru, com cerca de dezoito dias de maceração. O vinho estagia durante 14 meses em tonneaux de carvalho francês, seguindo-se um período adicional de afinamento em garrafa antes da comercialização.

O nariz revela cereja fresca, framboesa, laranja sanguínea, rosa seca, salva, pimenta branca e delicadas notas fumadas provenientes do solo vulcânico. Na boca impressiona pela tensão, pureza e elegância, apresentando taninos muito finos, acidez vibrante e uma extraordinária mineralidade salina que prolonga o final durante largos minutos.

Mais do que potência, este vinho privilegia a precisão e a transparência do terroir, aproximando-se pela sua delicadeza dos grandes Pinot Noir e Nebbiolo, mantendo simultaneamente uma identidade absolutamente siciliana.

Informações Técnicas

Produtor: Pietradolce

Região: Sicília – Etna

Denominação: Etna Rosso DOC

País: Itália

Colheita: 2020

Casta: 100% Nerello Mascalese

Vinha: Contrada Santo Spirito (pré-filoxérica)

Idade das vinhas: Mais de 90 anos

Sistema de condução: Alberello

Altitude: 900 metros

Exposição: Encosta norte do Etna

Solo: Areias vulcânicas negras com abundante rocha basáltica

Viticultura: Agricultura biológica

Vinificação

• Vindima manual

• Fermentação espontânea em depósitos de cimento cru

• Cerca de 18 dias de maceração

Estágio

• 14 meses em tonneaux de carvalho francês

• Afinamento adicional em garrafa

Pontuações

• 94 pontos — Wine Enthusiast

• 94 pontos — James Suckling

• 93 pontos — Vinous (Eric Guido)

• 91 pontos — Falstaff

Harmonizações

A elegância e mineralidade deste Nerello Mascalese fazem dele um excelente vinho gastronómico.

Ideal com:

• Borrego assado

• Pombo ou perdiz

• Cogumelos selvagens

• Risotto de porcini

• Atum braseado

• Beringela assada

• Queijos de ovelha curados

• Cozinha siciliana tradicional

Servir entre 16ºC e 18ºC.