Quinta de Sant'Ana Alvarinho 'Forte do Picoto' 2022

Forte do Picoto 2022

100% Alvarinho
Certificado Biológico

Envelhecimento

Estagiou durante 10 meses em barris de carvalho francês usados, conferindo complexidade sem sobrepor a identidade da casta.

Notas de Prova

Aromas distintos de pêssego e flor de laranjeira, com um subtil toque herbáceo. Na boca, estas notas de fruta juntam-se a elegantes sugestões de baunilha, brioche e avelã, fruto do estágio em madeira bem integrada. A acidez viva assegura frescura e equilíbrio, conduzindo a um final longo e persistente. Um Alvarinho atlântico, sofisticado e com grande aptidão gastronómica.

Informação Adicional

• País: Portugal

• Região: Lisboa

• Localização da Vinha: Gradil, Mafra. Proveniente do topo da propriedade, com exposição nascente/poente e condução em sistema Smart-Dyson. Solos frescos e profundos.

• Clima: Forte influência atlântica, com manhãs de neblina e tardes quentes.

• Tipo de Solo: Argilo-calcário

• Tipo: Branco

• Castas: 100% Alvarinho

• Denominação: Vinho Regional de Lisboa

Viticultura / Vinificação

Prensagem suave de cachos inteiros em prensa pneumática, preservando a pureza do mosto. Decantação a frio a 7 °C durante 24 horas. Fermentação de 80% do mosto em inox a baixas temperaturas (12–14 °C) e 20% em barrica usada com bâtonnage regular.

Dados Técnicos

• Teor Alcoólico: 14%

• Acidez Total: 8,6 g/l

• Acidez Volátil: 0,64 g/l

• pH: 3,07

• Açúcares Residuais: < 1 g/l

• Produção: 1.356 garrafas (0,75 L)

• Engarrafamento: Abril 2024

• Lançamento: Junho 2024

Equipa Técnica

• Viticultura: James Frost, Amândio Cruz

• Enologia: António Moita Maçanita

Harmonização

Perfeito para acompanhar pratos de peixe com molho cremoso, polvo grelhado, pratos vegetarianos com legumes assados e queijos de pasta mole.