Quinta de Sant'Ana Ramisco 2ºEdition NV

Ramisco Non-Vintage

100% Ramisco | Certificado Biológico

Notas de Prova

O primeiro Ramisco da Quinta de Sant’Ana é um "Non-Vintage" — um blend de três colheitas (2018, 2019 e 2021) que traduz a essência desta casta rara e emblemática da região de Lisboa. Mostra fruta vermelha intensa, com aromas de terra molhada e um toque herbáceo sedutor. A acidez naturalmente elevada e os taninos firmes são equilibrados por uma salinidade vibrante, num tinto com enorme caráter e autenticidade.

Envelhecimento

Os lotes de 2018 e 2019 estagiaram em barricas usadas de carvalho francês até fevereiro de 2022. Foram então loteados com o vinho de 2021, que estagiou exclusivamente em inox. O lote final permaneceu mais um ano e meio em inox antes de ser engarrafado.

Viticultura & Vinificação

Vindima manual, com transporte das uvas em caixas de 20 kg. Cerca de 70% dos cachos foram desengaçados, sendo o restante vinificado em cacho inteiro. A fermentação espontânea decorreu em lagares abertos, com maceração a frio e pisa frequente. Leveduras indígenas e mínima intervenção definem o estilo deste vinho.

Ficha Técnica

• Região: Lisboa

• Denominação: Vinho Regional de Lisboa

• Castas: 100% Ramisco

• Localização da Vinha: Gradil, Mafra – parcela única de menos de 0,5 ha virada a sul

• Tipo de solo: Argilo-calcário

• Clima: Atlântico, com manhãs frescas e nevoeiros, tardes quentes

• Teor Alcoólico: 12%

• Acidez Total: 6,63 g/l

• Acidez Volátil: 0,93 g/l

• pH: 3,73

• Açúcares Residuais: < 0,6 g/l

• SO₂ Livre: 20 mg/l

• SO₂ Total: 55 mg/l

• Produção: 1.914 garrafas (500 ml)

• Engarrafamento: Setembro 2023

• Lançamento: Outubro 2023

• Viticultura: James Frost & Amândio Cruz

• Enologia: António Moita Maçanita