Ramilo Ramisco Tinto de Colares 2020
DOC Colares, Portugal
Certificação Biológica

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Descrição

Um tinto raro e emblemático, feito com a casta autóctone Ramisco, proveniente das vinhas de Colares, uma das regiões mais singulares de Portugal. Com cor média, revela um bouquet complexo dominado por notas balsâmicas. Na boca, surpreende pela frescura e salinidade, em perfeito equilíbrio com taninos firmes e uma persistência notável. Um vinho de terroir puro, com forte identidade atlântica.

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Viticultura e Vinificação

• Castas: 100% Ramisco
• Vindima manual com seleção criteriosa
• Fermentação tradicional em lagar com pisa a pé (sem leveduras adicionadas) durante uma semana
• Fermentação maloláctica natural
• Estágio de 2 anos em barricas de carvalho francês
• Engarrafamento sem filtração

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Dados Técnicos

• Teor alcoólico: 12,0% vol
• Açúcar residual: 0 g/L
• Acidez total: 7,40 g/L
• Acidez volátil: 0,95 g/L
• pH: 3,71
• SO2 total: < 20 mg/L
• SO2 livre: < 20 mg/L
• Produção: 660 garrafas

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Harmonizações

Ideal para acompanhar carnes grelhadas, queijos curados e pratos com sabores intensos. Também excelente para se apreciar por si só, em boa companhia.

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