Ramilo Ramisco Tinto de Colares 2020
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Ramilo Ramisco Tinto de Colares 2020
DOC Colares, Portugal
Certificação Biológica
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Descrição
Um tinto raro e emblemático, feito com a casta autóctone Ramisco, proveniente das vinhas de Colares — uma das regiões mais singulares de Portugal. Com cor média, revela um bouquet complexo dominado por notas balsâmicas. Na boca, surpreende pela frescura e salinidade, em perfeito equilíbrio com taninos firmes e uma persistência notável. Um vinho de terroir puro, com forte identidade atlântica.
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Viticultura e Vinificação
• Castas: 100% Ramisco
• Vindima manual com seleção criteriosa
• Fermentação tradicional em lagar com pisa a pé (sem leveduras adicionadas) durante uma semana
• Fermentação maloláctica natural
• Estágio de 2 anos em barricas de carvalho francês
• Engarrafamento sem filtração
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Dados Técnicos
• Teor alcoólico: 12,0% vol
• Açúcar residual: 0 g/L
• Acidez total: 7,40 g/L
• Acidez volátil: 0,95 g/L
• pH: 3,71
• SO2 total: < 20 mg/L
• SO2 livre: < 20 mg/L
• Produção: 660 garrafas
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Harmonizações
Ideal para acompanhar carnes grelhadas, queijos curados e pratos com sabores intensos. Também excelente para se apreciar por si só, em boa companhia.
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