Susana Esteban Sidecar Tinto Ricardo Diogo 2018/19

A edição Sidecar 2018/19 resulta da colaboração entre Susana Esteban e Ricardo Diogo, reconhecido produtor e enólogo da célebre adega Barbeito, na ilha da Madeira. O projeto Sidecar nasce do desejo de Susana partilhar experiências com enólogas e enólogos de referência, em interpretações livres das vinhas únicas da Serra de São Mamede.

Este vinho tinto é uma expressão profunda e inusitada da casta Alicante Bouschet, proveniente de vinhas com mais de 70 anos de idade e com uma abordagem rara: um blend de dois anos de colheita (2018 e 2019), com envelhecimento em barris antigos de vinho italiano. O resultado é uma edição muito limitada, de elevada complexidade e profundidade, marcada pela elegância e autenticidade.

Origem e Viticultura

• Região: Vinho Regional Alentejano

• Local: Serra de São Mamede

• Produtor: Susana Esteban

• Enólogo Convidado: Ricardo Diogo (Barbeito – Madeira)

• Vinha: Parcela de Alicante Bouschet com 70 anos

• Viticultura: Manual e de intervenção mínima

• Altitude: 700 metros

Vinificação e Estágio

• Colheitas: 2018 e 2019

• Casta: 100% Alicante Bouschet

• Fermentação: Separada por colheita, com leveduras indígenas

• Estágio: Barricas velhas provenientes de vinhos italianos

• Engarrafamento: Posterior ao blend das duas colheitas

• Produção Total:

  • 2.100 garrafas de 750 ml

  • 50 magnums de 1,5 L

Prova Organoléptica

• Cor: Rubi profunda

• Nariz: Intenso e multifacetado, com notas de frutos pretos maduros, terra húmida, resina, especiarias e apontamentos balsâmicos

• Boca: Textura firme, taninos sedosos, grande estrutura e frescura. Um tinto de enorme sofisticação e longevidade, com final longo e persistente

Harmonização

Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça (javali, veado), cogumelos silvestres e queijos curados. Também apto a guarda prolongada em cave.