TEMPLE TALKS #01 | Vinhos do Calcário | Temple Wines
- Inventory no caminho
- Enviamos para toda a Europa
Lugares extremamente limitados. Esta sessão não será repetida.
Preço
95€ por pessoa
*
Pagamento imediato (sem reservas)
*a degustação não incluí comida
Temple Talks
Temple Talks é uma série de encontros privados onde o vinho é o ponto de partida para uma conversa mais profunda.
Não se trata de uma prova tradicional, nem de uma apresentação formal. É um espaço pensado para um grupo reduzido, onde abrimos grandes vinhos e exploramos, com tempo e atenção, tudo o que está por trás de cada garrafa.
Origem, solo, decisões de vinha e adega, contexto histórico e interpretação crítica.
Aqui, o vinho deixa de ser apenas apreciado e passa a ser compreendido.
O que inclui
- diversos vinhos de alto nível
- Sessão conduzida por Guilherme Corrêa
- Grupo reduzido (máximo 15 participantes)
- Duração aproximada de 2 horas
Sobre nós
Ao longo das últimos décadas, o nosso trabalho tem sido construído a partir da proximidade com os produtores e de uma procura constante por vinhos com identidade.
Visitamos regularmente regiões como Borgonha, Piemonte, Jura, Champagne e várias zonas de Portugal, acompanhando de perto o trabalho de produtores que hoje definem o vinho contemporâneo. Mais do que selecionar vinhos, procuramos compreender as decisões que estão por trás de cada garrafa: o solo, o clima, o momento de vindima, o tipo de extração, o uso ou não de madeira.
Provamos centenas de vinhos por ano, com um critério exigente e uma linha editorial clara. Nem tudo o que provamos entra no portefólio. E é precisamente esse processo de seleção, comparação e reflexão que levamos para estas sessões.
Temple Talks é uma extensão direta desse percurso. Um espaço onde partilhamos não apenas vinhos, mas também contexto, dúvidas, referências e experiência acumulada ao longo do tempo.
Tema da sessão
Vinhos do Calcário
O calcário está na base de alguns dos vinhos mais elegantes e profundos do mundo. Independentemente da região, este tipo de solo tende a gerar vinhos com tensão, precisão e uma sensação de frescura que se prolonga em boca.
É por isso que regiões como Borgonha, Champagne, Piemonte são historicamente associadas a alguns dos vinhos mais clássicos, disputados e colecionáveis. Existe uma assinatura comum: uma combinação rara de leveza e profundidade, de energia e subtileza.
Nesta sessão, partimos desse princípio para ir mais longe. Vamos explorar vinhos de diferentes origens onde o calcário desempenha um papel central, comparando estilos, interpretações e decisões de produção.
Mais do que reconhecer perfis, o objetivo é perceber o que realmente define esta sensação única em boca e como diferentes produtores a interpretam.
Vinhos:
Calcário do Thanétian
- Jérôme Prévost La Closerie – Cuvée Les Béguines NV (Champagne)
Calcário (Limestone)
- Claude Riffault – Sancerre Les Chasseignes 2023 (Loire)
Calcário ligeiramente argiloso (Slightly argillaceous limestone)
- Dominio del Águila – Canta la Perdiz 2019 (Ribera del Duero)
Calcário argiloso (Argillaceous limestone)
- Artadi – Grandes Añadas 1999 (Rioja)
Marga calcária (Calcareous marl / rocha)
- Laventureux – Chablis Vauprin 2023 (Chablis)
- Domaine Darviot-Perrin – Meursault 1er Cru Santenots 2023 (Borgonha)
- Le Ragnaie – Brunello di Montalcino Passo del Lume Spento 2019 (Toscana)
- Cavallotto – Barolo San Giuseppe 2018 (Piemonte)
Marga ou rocha margosa (Marl / marlstone)
- Miani – Sauvignon Saurint 2021 (Friuli)
Marga argilosa (Argillaceous marl)
- Domaine du Pélican – Savagnin Ouillé Grand Curolet 2022 (Jura)
Informação prática
- Data: 21 de maio
- Hora: 19h às 21h
- Local: Filtrô – Creative Lab
R. das Trinas 102, 1200-860 Lisboa - Nº de lugares: lotação máxima de 13 pessoas
A compra do lugar garante participação. Não são aceites reservas.
Política de Cancelamento
- Cancelamentos até 5 dias antes da data do evento: o valor será convertido em crédito para utilização na Temple Wines (válido por 60 dias)
- Cancelamentos após esse prazo: não elegíveis para reembolso ou crédito
- O lugar pode ser transferido para outra pessoa mediante aviso prévio