Antoine Lepetit de la Bigne (La Pierre Ronde) Bourgogne Aligoté "Jeunes Vignes" 2024

Bourgogne – França

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O Produtor

Antoine Lepetit de la Bigne é uma das figuras mais estimulantes da nova geração da Borgonha. Engenheiro agrónomo e enólogo de formação, iniciou a sua carreira fora do setor, antes de seguir a sua verdadeira vocação no mundo do vinho.

O seu percurso inclui experiências fundamentais com Olivier Humbrecht, no Domaine Zind-Humbrecht, e oito anos ao lado de Anne-Claude Leflaive, no prestigiado Domaine Leflaive, onde aprofundou a sua abordagem à biodinâmica.

Em 2021, fundou o Domaine de la Pierre Ronde, em Beaune, produzindo vinhos a partir de uvas provenientes de viticultores biológicos e biodinâmicos, frequentemente sob a sua orientação direta. A sua filosofia privilegia uma intervenção mínima, uso moderado de enxofre e vinificações cuidadosas em foudre, barrica ou ânfora, sempre ao serviço da expressão do terroir.

Desde o Aligoté até aos grandes crus de Meursault, os seus vinhos revelam uma maturação precisa e um perfil simultaneamente envolvente e vibrante. Com as últimas colheitas, o domaine afirma-se como um dos projetos mais promissores da Borgonha contemporânea.

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O Vinho

O Bourgogne Aligoté “Jeunes Vignes” 2024 provém de vinhas jovens, com cerca de 5 anos (3ª colheita), situadas nas zonas baixas de Puligny-Montrachet, no lieu-dit “Les Champs Pernot”. Implantadas em solos limo-argilosos, estas vinhas oferecem um equilíbrio natural entre frescura e estrutura.

A abordagem a este Aligoté combina precisão e experimentação. Cerca de 70% do lote resulta de prensagem direta, fermentado em barricas usadas de diferentes volumes (350L e 114L), enquanto os restantes 30% passam por maceração pelicular durante 5 dias, conferindo maior textura e complexidade ao conjunto.

No copo, apresenta uma expressão energética e definida. Aromaticamente, surgem notas de fruta de caroço, citrinos maduros e uma componente floral subtil, acompanhadas por uma nuance ligeiramente fermentativa que acrescenta profundidade.

Na boca, revela-se texturado e preciso, com boa amplitude e uma acidez viva que estrutura o vinho sem o tornar agressivo. A componente de maceração contribui para uma sensação de volume e ligeira grip, equilibrada por frescura e tensão. O final é longo, limpo e marcado por um carácter mineral e salino.

Um Aligoté contemporâneo e expressivo, que alia energia, complexidade e prazer imediato, mantendo uma forte identidade de lugar.

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Vinificação e Estágio

Vindima manual (21 de setembro de 2024)

Fermentação com leveduras indígenas, sem adição de sulfitos

70% prensagem direta com fermentação em barricas usadas (350L e 114L)
30% maceração pelicular durante 5 dias

Estágio:
12 meses em barricas usadas
3 meses em inox após lote final

Engarrafamento em dia “Fruta” (calendário biodinâmico), sem colagem e com ligeira filtração (10/12/2025)

Produção: 1.540 garrafas