Domaine Darviot-Perrin Monthélie Les Crays 2023

Domaine Darviot-Perrin

Monthélie Les Crays 2023
Côte de Beaune – Bourgogne – França

▸ Denominação: Monthélie AOC
▸ Produtor: Domaine Darviot-Perrin
▸ Casta: 100% Pinot Noir
▸ Parcela: Les Crays
▸ Ano de Colheita: 2023
▸ Álcool: 13%
▸ Agricultura: Biológica (em conversão), práticas biodinâmicas
▸ Vinificação: Desengace total, fermentação com leveduras indígenas
▸ Estágio: Barricas usadas de carvalho francês
▸ Engarrafamento: Rolhas técnicas DIAM

Descrição do Vinho

O Monthélie Les Crays 2023 expressa com autenticidade o caráter delicado do Pinot Noir plantado em solos marcadamente calcários. A parcela “Les Crays”, cujo nome remete à presença de pedras e rocha calcária, está situada num terroir de grande drenagem e exposição ideal para a maturação equilibrada da casta.

O vinho apresenta uma estrutura firme, mas sem perder o carácter elegante e etéreo. No nariz, destacam-se aromas florais frescos, especialmente violetas, que se prolongam até ao final de boca. A acidez equilibrada e o corpo leve tornam este tinto uma escolha sedutora para quem aprecia tintos com leveza, tensão e precisão mineral.

Notas de Prova

• Visual: Rubi claro e translúcido

• Nariz: Violetas, pétalas de rosa, framboesa fresca, um toque terroso

• Boca: Textura fina, com taninos firmes mas sedosos. Final floral, calcário e elegante.

• Perfil: Aéreo, expressivo e de estrutura delicada

Ficha Técnica

• Região: Monthélie, Côte de Beaune – Bourgogne

• Casta: Pinot Noir

• Solo: Muito calcário, pedregoso, com boa drenagem

• Vinificação: Desengace total, fermentação em cuve com leveduras indígenas

• Estágio: Em barricas usadas de carvalho francês, sem madeira nova

• Práticas agrícolas: Biológica (certificado) e biodinâmica

• Produção: Quantidades limitadas

• Engarrafamento: Com rolhas técnicas DIAM, sem filtração agressiva

Harmonizações

Combina maravilhosamente com pratos à base de pato, codorniz assada, truta grelhada com ervas, ou queijos de pasta mole. A sua leveza também o torna excelente com cogumelos salteados e pratos vegetarianos delicados.

Potencial de Guarda

De 2025 a 2032. Embora encantador na juventude, pode ganhar ainda mais nuance e finesse com alguns anos de cave.