Domaine du Pélican 'Béranger' Trousseau 2022

Domaine du Pélican 'Béranger' Trousseau 2022
Arbois – Jura, França

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Descrição
Uma das parcelas mais emblemáticas do Jura, outrora cultivada pelo lendário Jacques Puffeney (o “papa de Arbois”), dá origem a este Trousseau singular. Desde 2018, esta vinha de mais de 50 anos pertence ao Domaine du Pélican, que honra a sua herança vinificando o Trousseau com respeito, precisão e elegância.

A vinha Béranger está situada em Montigny-les-Arsures, reconhecida como a “capital do Trousseau”. Os solos são compostos por aluviais e limos sobre margas cinzentas ricas em pedras, oferecendo drenagem ideal e expressão profunda. A exposição solar sul e sudoeste e a altitude média de 330 a 340 metros permitem maturações lentas e perfeitas, preservando frescura e complexidade.

Fermentado com leveduras indígenas e envelhecido em barricas de 350 a 500 litros (sem madeira nova), o vinho exibe volume e potência, mas com grande finesse. Uma das mais consistentes cuvées tintas do domaine.

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Notas de Prova
Aromas de cereja escura, morango silvestre e pimenta branca, envoltos em notas terrosas e minerais. Em boca, é fluido e ao mesmo tempo vigoroso, com taninos delicados, estrutura refinada e um final longo e texturado. Um Trousseau com alma borgonhesa e identidade jurássica.

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Informações Técnicas

• Produtor: Domaine du Pélican

• Região: Arbois – Jura, França

• Parcela: Béranger (antiga “Les Bérangères” de Puffeney)

• Casta: 100% Trousseau

• Idade das vinhas: > 50 anos

• Solo: Aluviais e limos sobre margas cinzentas com pedras

• Altitude: 330–340 m

• Exposição: Sul / Sudoeste

• Fermentação: Leveduras indígenas

• Estágio: Barricas usadas (350–500L)

• Enologia: Sem madeira nova, mínima intervenção

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Harmonizações

• Pato assado ou magret com frutos vermelhos

• Porco ibérico ou leitão

• Queijos com casca lavada (ex: Reblochon, Époisses)

• Risotto de cogumelos silvestres

• Pratos com trufas ou raízes assadas

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