Domaine Roland Lavantureux Chablis 'Vaudésir' Grand Cru 2023

Domaine Roland Lavantureux

Chablis Grand Cru Vaudésir

⭐ Jasper Morris (Inside Burgundy)

92–95 pontos
Prova: julho de 2024
Janela de consumo: 2028–2036

“Pale lemon colour. As last year, the bouquet of the Vaudésir shows altogether more finesse than the Bougros. In fact, the nose is becoming rapidly more exciting. A central core of really intense white fruit, stones, a light lemon rinse but it is the white orchard fruit which dominates, impressively.”

DESCRIÇÃO

O Chablis Grand Cru Vaudésir é uma das cuvées mais emblemáticas do Domaine Roland Lavantureux, proveniente de um dos climats mais icónicos de todo o Chablisien. Esta cuvée nasce da parte superior da encosta, com exposição plena a Sul, uma posição privilegiada que confere ao vinho potência, profundidade e intensidade, mas também uma expressão naturalmente mais reservada na juventude.

Produzido pelo Domaine desde 2010, o Vaudésir resulta de uma parceria de longo prazo através da compra de mostos na vindima, abrangendo cerca de 0,55 hectares da denominação. A abordagem do Domaine privilegia precisão, finesse e respeito absoluto pelo carácter Grand Cru do terroir, permitindo que o vinho se revele de forma progressiva ao longo dos anos.

Comparado com outros Grands Crus mais robustos, Vaudésir distingue-se pela sua finesse aromática, equilíbrio e elegância estrutural, mantendo sempre uma espinha dorsal mineral profunda e persistente.

REGIÃO

Borgonha – Chablis Grand Cru

VINHAS

Climat: Vaudésir
Localização: parte alta da parcela
Exposição: Sul
Área trabalhada: aproximadamente 0,55 ha
Parceria duradoura através de compra de mostos na vindima

SOLOS

Calcários kimméridgien típicos do Chablisien

CASTAS

100% Chardonnay

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO

Fermentação alcoólica em cubas de inox, com controlo rigoroso de temperatura, assegurando máxima finesse e precisão aromática

Estágio total de 12 a 15 meses:

• 80% em barricas (de novas até 3 vinhos), para aportar complexidade, estrutura e profundidade

• 20% em cubas de inox, preservando frescura, tensão e pureza

O lote final resulta do equilíbrio entre potência, elegância e mineralidade
Engarrafado no Domaine Roland Lavantureux

NOTAS DE PROVA

Cor amarelo-limão pálido. O nariz revela uma finesse notável, com um núcleo intenso de fruta branca de pomar, notas de pedra, um subtil apontamento cítrico e grande precisão aromática.
Na boca é amplo e equilibrado, combinando riqueza de fruta com uma mineralidade progressiva que se impõe no meio de boca e conduz a um final longo, profundo e elegante. Um Grand Cru de enorme classe e capacidade de evolução.

POTENCIAL DE GUARDA

Idealmente a partir de 5 anos após a colheita
Plena expressão entre 2028 e 2036