Domaine Roland Lavantureux Chablis 'Vauprin' 2023

Domaine Roland Lavantureux

Chablis ‘Vauprin’ 2023

⭐ Jasper Morris (Inside Burgundy)

5 estrelas
90–93 pontos
Prova: julho de 2024
Janela de consumo: 2027–2034

“And yet again the nose takes us to a different register. The colour has a fraction more depth too. Wonderful weight to this, fresh pears slightly more than apples, just a harmonious balance all the way through, and exceptional length. Arnaud is deliberately holding this back so it will explode even further later.”

DESCRIÇÃO

O Chablis ‘Vauprin’ 2023 é a cuvée emblemática do Domaine Roland Lavantureux, vinificada separadamente desde 2009 por Arnaud Lavantureux. Proveniente de um dos terroirs mais notáveis da denominação, Vauprin situa-se numa zona alta do Chablisien, onde as fortes amplitudes térmicas entre dia e noite conferem intensidade aromática, frescura e grande precisão aos vinhos.

O subsolo é de Kimméridgien puro, assinatura geológica maior de Chablis, responsável pela tensão, salinidade e carácter profundamente salivante que definem esta cuvée, mesmo em anos mais quentes. Ao longo dos anos, Vauprin afirmou-se como um Chablis de verdadeira grandeza, ultrapassando em ambição e profundidade o simples enquadramento da denominação.

Um vinho que alia pureza, concentração e comprimento excecional, construído para ganhar ainda mais dimensão com tempo em garrafa.

REGIÃO

Borgonha – Chablis

VINHA

Climat: Vauprin
Área total: 2,45 ha
Vinhas plantadas entre a década de 1970 e o início dos anos 2000
Poda em Guyot simples
Localização em altitude elevada dentro do Chablisien

SOLOS

Kimméridgien puro (argilo-calcário)

CASTAS

100% Chardonnay

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO

Fermentação alcoólica em cubas de inox, com controlo rigoroso de temperatura, privilegiando finesse e precisão aromática

Estágio total de 12 a 15 meses:

• 50% em inox, para preservar frescura e expressão do fruto

• 50% em barricas (de novas até 5 vinhos), para aportar complexidade e profundidade

O lote final resulta do equilíbrio entre tensão, frescura, volume e estrutura
Engarrafado no Domaine

NOTAS DE PROVA

No nariz, revela imediatamente a sua altitude e nobreza: aromas de grande pureza e finesse, com fruta branca fresca, pera mais evidente do que maçã, e enorme harmonia.
Na boca, a entrada é franca e precisa, seguida por notas de zest de limão, estrutura firme e uma concentração inesperada para a denominação. O final é longo, profundamente salino e salivante, convidando ao próximo copo. Um Chablis de comprimento excecional e grande potencial de evolução.

POTENCIAL DE GUARDA

Idealmente a partir de 3 anos após a colheita
Grande expressão entre 2027 e 2034

HARMONIZAÇÃO

Perfeito com marisco, ostras, peixe cru ou ligeiramente cozinhado, pratos de inspiração japonesa ou cozinha minimalista onde a salinidade e a precisão do vinho possam brilhar.