Domaine Weinbach Gewurztraminer 'Les Treilles du Loup' 2023

O Domaine Weinbach é uma verdadeira instituição do vinho alsaciano, estabelecido em 1612 pelos monges Capuchinhos, aos pés da estupenda colina do grand cru Schlossberg.

A família Faller adquiriu essa fabulosa propriedade em 1898, a ajudou a escrever a história da região através dos seus vinhos magníficos. A biodinâmica, fervorosamente implementada pela família há mais de 20 anos, é a ferramenta para interpretar com grande consciência a complexidade dos terroirs da Alsácia, e ajuda a criar as impressões mais puras e vívidas desta belíssima região na encruzilhada entre a França e a Alemanha.

Domaine Weinbach Gewurztraminer ‘Les Treilles du Loup’ 2023

Alsácia, França – Vinho branco biológico e biodinâmico
Lieu-dit Wolfreben, Kaysersberg

Descrição

Produzido a partir de vinhas com 40 a 50 anos, situadas no lieu-dit Wolfreben – o “vinhedo do lobo” –, entre o Clos des Capucins e a vila de Kaysersberg, este Gewurztraminer expressa com rara subtileza o carácter exuberante da casta, com uma frescura surpreendente. O solo de areia silto-argilosa sobre seixos graníticos contribui para uma maturação precoce e uma concentração aromática ímpar.

Fermentado com leveduras indígenas e envelhecido em antigos foudres de carvalho neutro, o vinho revela notas de pétalas de rosa, chá branco e pimenta rosa, num perfil floral e especiado, mas com precisão e energia vibrante. A boca é cremosa, envolvente e equilibrada por uma acidez limpa, culminando num final longo e suculento.

Segundo Eddy Leiber-Faller, esta colheita está “menos madura que em anos anteriores” e ganha em versatilidade à mesa. A crítica concorda: Jancis Robinson atribuiu 17 pontos e descreveu-o como “muito perfumado e fumado. Cremoso, com muita energia” — sugerindo harmonizações com queijos, pratos levemente especiados, ou até um caldo de marisco com coentros

O solo de areia silto-argilosa sobre seixos graníticos favorece uma maturação precoce das uvas, originando vinhos com grande concentração e complexidade. Vinificado com leveduras indígenas e envelhecido durante 10 meses em antigos tonéis de carvalho neutro, este Gewurztraminer alia elegância, estrutura e energia.

Ficha Técnica

• Produtor: Domaine Weinbach

• Região: Alsácia – Kaysersberg, França

• Denominação: Alsace AOC

• Ano: 2023

• Castas: 100% Gewurztraminer

• Teor alcoólico: 13,5%

• Açúcar residual: 12 g/l

• Acidez total: 3,4 g/l

• pH: 3,7

• Envelhecimento: 10 meses em foudres antigos (carvalho neutro)

• Certificação: Biológico e Biodinâmico (Ecocert & Demeter)

Harmonização

Par perfeito para pratos com influências asiáticas, como pad thai, rolinhos primavera com molho agridoce, ou salada de lulas picante. Também harmoniza lindamente com salmão fumado, sushi, nigris e makis, graças ao seu equilíbrio entre corpo e frescura aromática.