Moreish Pelicular 2024

Moreish Películar 2024

DESCRIÇÃO

Moreish é o projeto pessoal de Luís “Faísca” Lopes, um dos enólogos mais inquietos e respeitados da sua geração. Depois de passagens fundamentais pelo Domaine des Comtes Lafon, na Borgonha, e de uma década como enólogo da Quinta da Pellada, Luís Lopes é hoje responsável pelos vinhos do Domínio do Açor, colaborando também com António Madeira e Quinta das Marias, no Dão, além de assinar os vinhos do Palacio Quemado, na Extremadura espanhola.

Os vinhos Moreish nascem fora de qualquer denominação de origem. Produzidos a partir de pequenas parcelas, muitas vezes em vinhas antigas e de altitude, não podem mencionar castas nem regiões no rótulo, dando origem a nomes-código que reforçam o carácter livre e experimental do projeto.

O Moreish Pelicular 2024 é um branco com alma de laranja, feito exclusivamente a partir de Maria Gomes (Fernão Pires), cultivada em solos raros de "marne bleue" — margas azuis típicas da Bairrada, semelhantes às que se encontram no Jura francês.

O primeiro terço da fermentação foi realizado em lagar tradicional com as películas, seguido de prensagem e conclusão da fermentação em barris usados. A maceração pelicular durou uma semana, conferindo estrutura, textura e um perfil aromático marcado por especiarias, fruta de caroço e ligeiro toque oxidativo.

É um vinho ousado, salino, com nervo, mas também equilíbrio e profundidade. Uma expressão vibrante e pouco usual da Maria Gomes.

Ficha técnica:

• Região: Bairrada

• Casta: 100% Maria Gomes

• Solo: Marne bleue (marga azul)

• Fermentação: início com maceração em lagar, final em barrica

• Maceração pelicular: 7 dias

• Estágio: em barril usado

• Intervenção: mínima

PRODUÇÃO

1.900 garrafas

DADOS ANALÍTICOS

Álcool: 12%
Acidez total: 6,03 g/l
pH: 3,32

NOTAS DE PROVA

Cor ligeiramente mais profunda, típica de um branco de curtimenta contida. No aroma, revela notas subtis de laranja, camomila e fruta madura, com grande elegância e contenção aromática.
Na boca é vibrante, preciso e muito energético, com textura fina, acidez elétrica e um final longo e salivante. Um branco de enorme carácter, profundamente gastronómico e com excelente capacidade de evolução em garrafa.

HARMONIZAÇÃO

Ideal com cozinha asiática, pratos vegetarianos estruturados, peixe de forno, carnes brancas ou queijos de média intensidade. Excelente também como vinho de mesa para partilha prolongada.