Pietradolce Barbagalli Etna Rosso Pre-Phylloxera 2019

As encostas do vulcão ativo mais alto da Europa ocidental conservam preciosas vinhas centenárias, desde os anos 90 disputadas por locais obstinados e estrangeiros ambiciosos, pela combinação explosiva entre finesse e mineralidade dos seus vinhos. Poucos produtores, como a Pietradolce de Michele Faro, de uma família antiga de agricultores do Etna, atingem a máxima excelência e tipicidade vincada desta região da moda, contudo. Cultivo orgânico, apenas castas autóctones de vinhas centenárias nas melhores “contrade”, e vinificação precisa inspirada em técnicas ancestrais.

Pietradolce Barbagalli Etna Rosso Pre-Phylloxera 2019

Produtor: Pietradolce
Região: Sicília – Etna
País: Itália
Denominação: Etna Rosso DOC
Casta: 100% Nerello Mascalese
Vinha: Barbagalli
Idade das vinhas: Mais de 100 anos (pré-filoxéricas)
Sistema de condução: Alberello
Altitude: 950 metros
Exposição: Vertente norte do Monte Etna
Solo: Arenoso e pedregoso de origem vulcânica

Vinificação & Estágio

Fermentação espontânea e maceração em tanques de cimento, com intervenção mínima.
Estágio de 20 meses em tonneaux de carvalho francês.

Descrição

Um verdadeiro tesouro do Etna, nascido de vinhas centenárias que sobreviveram à filoxera, plantadas a quase mil metros de altitude. O Barbagalli 2019 é um Nerello Mascalese de rara profundidade e elegância, com perfil aromático que combina fruta vermelha silvestre, cinzas vulcânicas, ervas mediterrânicas e notas balsâmicas.

Na boca, impressiona pela sua precisão, frescura e mineralidade cortante. Os taninos são firmes, mas perfeitamente polidos. Um vinho que combina tradição, altitude extrema e terroir único — com grande capacidade de envelhecimento.

Harmonizações Sugeridas

– Cordeiro assado com ervas
– Risotto de cogumelos silvestres
– Polvo grelhado com batata-doce
– Queijos curados (Ragusano, Pecorino Siciliano)