Quinta de Sant'Ana Late Harvest 2020

Quinta de Sant’Ana Late Harvest Riesling 2020

Um vinho doce biológico com alma atlântica, feito de 100% Riesling em Lisboa.

A história da Quinta de Sant’Ana parece saída de um romance: um inglês (James Frost) decide recuperar a antiga propriedade abandonada da família da sua esposa alemã, criando ali os seus filhos, cultivando as terras e produzindo vinhos de identidade forte. Ao lado de um dos mais respeitados enólogos portugueses, António Maçanita, esta parceria familiar trouxe à luz vinhos que mostram o potencial oculto da região de Lisboa. Desde 2015, a quinta está certificada em produção biológica, trabalhando com leveduras indígenas e baixíssimas doses de sulfuroso, numa abordagem minimalista e honesta.

Este Late Harvest 2020, feito a partir de uvas 100% Riesling colhidas tardiamente e afetadas pela podridão nobre, é um vinho doce de exceção, onde o frescor atlântico e a mineralidade do calcário se fundem com a doçura natural e a acidez vibrante da casta.

Notas de Prova

Cor âmbar dourada. No nariz, notas intensas de lima sumarenta, favo de mel, compota de alperce, marmelada e pistácio salgado. Na boca é untuoso mas com equilíbrio, destacando-se pela acidez refrescante e por uma bela salinidade costeira. Final longo, com energia e precisão.

Detalhes Técnicos

• País: Portugal

• Região: Lisboa

• Localização: Gradil, Mafra – encosta sul, solos profundos e frescos

• Clima: Atlântico, com nevoeiros matinais e tardes quentes

• Tipo de Solo: Argilo-calcário

• Castas: 100% Riesling

• Tipo: Vinho doce

• Denominação: Vinho Regional Lisboa

• Viticultura: James Frost, Amândio Cruz (biológica certificada)

• Enologia: António Moita Maçanita

• Colheita: Meados de outubro (uvas selecionadas com podridão cinzenta)

• Vinificação:

  • Desengace e esmagamento

  • Maceração a frio por 3 dias

  • Fermentação lenta em barricas de carvalho francês usadas

• Estágio: 9 meses em barricas

• Engarrafamento: Julho 2023

• Lançamento: Novembro 2024

• Produção: 1934 garrafas (375 ml)

• Álcool: 14%

• Acidez total: 12,5 g/l

• Acidez volátil: 0,71 g/l

• pH: 3,17

• Açúcar residual: 75,3 g/l

Harmonização

Perfeito com sobremesas cítricas, crepes suzette, tartes de frutas ou com uma tábua de queijos (azuis, de casca lavada ou queijos duros envelhecidos). Também pode ser servido a solo como vinho de meditação.

Temperatura de serviço: 8 °C