Susana Esteban Procura Branco 2022

Susana Esteban Procura Branco 2022

Produtora: Susana Esteban
Região: Alentejo – Serra de São Mamede
Classificação: DOC Alentejo
Volume: 750 ml
Álcool: 12,5%
Engarrafamento: 20 de Setembro de 2023
Produção: 2.595 garrafas
Alergénios: Contém sulfitos

Terroir & Viticultura

Este vinho é o resultado da procura pessoal e meticulosa de Susana Esteban por vinhas muito velhas, localizadas a 700 metros de altitude na Serra de São Mamede — uma das zonas mais frescas e singulares do Alentejo. As vinhas recuperadas, com mistura de castas brancas tradicionais em field blend, expressam um perfil austero, fresco e profundamente mineral.

A viticultura é manual, com vindima em caixas pequenas de 20kg e seleção rigorosa dos cachos à entrada da adega, o que assegura a preservação da pureza e carácter da vinha.

Castas & Vinificação

• Castas: Field blend de castas brancas tradicionais da Serra de São Mamede

• Vindima: Manual, com escolha criteriosa

• Vinificação: Prensagem suave seguida de fermentação em barricas usadas de carvalho francês oriundas da Borgonha

• Estágio: 8 meses em barricas usadas sobre borras finas

• SO₂ Total: Informação não especificada

• pH: 3,32

• Acidez Total: 6,0 g/l

Notas de Prova

Aromas de perfil austero, com notas cítricas, mineralidade marcada e nuances de palha seca. Na boca é profundo e elegante, com estrutura firme, textura envolvente e frescura destacada. A acidez delineia o perfil do vinho, culminando num final tenso e persistente. Uma interpretação sóbria e sofisticada das vinhas de altitude alentejanas.

Harmonizações Sugeridas

Este vinho combina bem com pratos delicados e de perfil elegante, como:

• Peixes gordos grelhados (robalo, dourada)

• Pratos vegetarianos com base de legumes assados ou grelhados

• Cozinha japonesa (sashimi, tempura leve)

• Queijos curados de pasta mole

Temperatura de serviço: 10–12ºC