Clos Cibonne Cuvée Spéciale des Vignettes Rosé 2023
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Clos Cibonne Cuvée Spéciale des Vignettes Rosé 2023
O rosé mais original e emocionante da Provença. Nascido nas encostas xistosas do Maure, a apenas 800 metros do Mediterrâneo, este vinho singular é produzido com a ancestral casta Tibouren, cultivada organicamente pela família Roux há quase 230 anos na histórica propriedade Clos Cibonne. Com estágio de 12 meses em tonéis centenários sob um véu de leveduras (“sous voile”), a Cuvée des Vignettes oferece um estilo complexo, profundo e totalmente distinto do habitual. Um rosé com alma de branco salino e longevidade surpreendente — para guardar ou servir com requinte.
Composição e Viticultura
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Castas: 90% Tibouren, 10% Grenache
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Viticultura: Cultivo biológico certificado (AB - Agriculture Biologique), trabalho de solo manual
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Idade das vinhas: Mais de 60 anos
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Localização: Encostas do Massif des Maures, 800 metros do mar
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Solos: Xistosos
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Colheita: Manual
Vinificação e Estágio
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Rosé de prensagem direta rápida, fermentado em inox com leveduras indígenas
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Élevage: 12 meses em tonéis (foudres) de mais de 100 anos, com formação natural de véu de leveduras (“fleurette”), semelhante aos vinhos de Jerez ou do Jura
Notas de Prova
Rosé de caráter sério e salino. Aroma complexo com notas de flor de laranjeira, casca de toranja, salinidade iodada e ervas secas. A textura em boca revela elegância, tensão e profundidade, com final persistente e seco. Um rosé de guarda, que evolui com nobreza ao longo de vários anos.
Informação Técnica
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Tipo: Vinho Rosé
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País: França
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Região: Provence
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Denominação: Côtes de Provence
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Produção: Limitada
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Certificação: Agricultura Biológica (AB)
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Engarrafamento: Na propriedade Clos Cibonne
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Álcool: 14.5% vol.
Harmonizações Sugeridas
Ideal com pratos mediterrânicos, peixe grelhado, polvo à lagareiro, queijos de cabra ou simplesmente servido sozinho para momentos de contemplação. Excelente também com pratos mais estruturados à base de legumes ou cogumelos.
Meta Description (SEO)
Clos Cibonne Cuvée Spéciale des Vignettes Rosé 2023: um rosé biológico raro e singular da Provença, feito com Tibouren e envelhecido sob flor em tonéis centenários. Profundo, salino e longevo.