Cortes de Cima Chaminé Tinto 2020
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No seu retorno a Portugal após anos de estudo e experiências fora, incluindo um bacharelado na “Harvard da viticultura e enologia”, a University of Adelaide, e estágios em produtores espectaculares na Austrália, Nova Zelândia, EUA e Stéphane Ogier em Côte-Rotie, a “Anna do mundo” quis, decididamente, revelar um novo e incrível Alentejo. Dos seus ensaios admiráveis, que vão de 700 metros de altitude da Serra de São Mamede ao nível do mar das suas vinhas na Costa Alentejana, o refinamento, precisão e frescor reverberam com energia contagiante. A exploração do terroir, o cultivo orgânico e o cuidado único com a viticultura dão vida a vinhos extremamente verticais e repletos de “factor drama”.
Cortes de Cima Chaminé Tinto 2020
Alentejo, Portugal
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Descrição
Um verdadeiro clássico moderno do Alentejo, o Chaminé Tinto 2020 traduz a busca por frescura, autenticidade e carácter. O lote combina elegância com intensidade aromática, num perfil suculento, sedoso e acessível, que encanta desde o primeiro copo. Um tinto com alma de mundo e espírito alentejano, pensado para dar prazer imediato sem abrir mão da complexidade.
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Viticultura e Vinificação
• Vindima manual noturna para máxima frescura
• Triagem rigorosa em mesa de escolha
• Fermentação espontânea com leveduras indígenas
• Inclusão de cerca de 30% de engaço
• Filosofia de baixa intervenção
• Estágio de 10 meses em inox (com borras finas) e barricas usadas de carvalho francês
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Castas & Dados Técnicos
• Castas: Syrah, Touriga Franca, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet
• Origem: Solos argilo-calcários da Vidigueira
• Teor alcoólico: 13% vol
• Produção limitada
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Pontuações & Reconhecimento
• 91/100 Jamie Goode
• 16.5/20 Revista de Vinhos
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Harmonizações Sugeridas
Perfeito com carnes grelhadas, pratos de forno como lasanha de cogumelos, enchidos ibéricos, ou até uma pizza artesanal.
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