Cortes de Cima & Niepoort Palhete 2024

Cortes de Cima & Niepoort Palhete 2024

Palhete Vol. 3 – Vinho Tinto Natural | Alentejo

⸻ DESCRIÇÃO ⸻
Resultado de uma colaboração criativa entre três amigos — Anna Jørgensen, Daniel e Kalina Niepoort — este Palhete integra a filosofia NatCool com alma alentejana. Produzido a partir de Syrah e Viognier, é uma reinterpretação vibrante da tradição ancestral dos vinhos “palhete”, que combinam castas tintas e brancas, tal como se fazia nas vinhas mistas de antigamente.

Fermentado em talha e engarrafado sem filtração, oferece uma expressão viva e crua do terroir de Vidigueira. Aromas de cerejas e framboesas frescas, com notas herbáceas subtis, e uma acidez eléctrica. Leve, expressivo e incrivelmente energético.

⸻ CASTAS & VINHEDO ⸻

• Castas: 60% Syrah, 40% Viognier

• Localização: Vinhas da propriedade em Vidigueira

• Solo: Arenoso, limoso e calcário

• Agricultura: Biológica certificada, com práticas biodinâmicas e regenerativas

• Colheita: Manual, noturna

⸻ VINIFICAÇÃO & ENVELHECIMENTO ⸻

• Fermentação: Mosto de Viognier com cachos inteiros de Syrah em talha de barro

• Maceração: Curta infusão de 1 semana, seguida de ligeira prensagem

• Estágio: Em inox durante o inverno

• Engarrafamento: Abril de 2025, sem filtração e com adição mínima de sulfitos

⸻ DADOS TÉCNICOS ⸻

• Álcool: 10% vol.

• Produção: 1 500 garrafas (formato 1 litro)