Domaine Berthaut-Gerbet Vosne-Romanée 2024

Domaine Berthaut-Gerbet: a renascença de Fixin

O Domaine Berthaut-Gerbet é hoje uma das referências mais importantes da nova geração da Borgonha. Liderado por Amélie Berthaut, representante da sétima geração da família em Fixin, o domaine nasceu da união dos patrimónios vitícolas das famílias Berthaut e Gerbet, reunindo atualmente cerca de 16 hectares distribuídos por algumas das mais prestigiadas comunas da Côte de Nuits.

Apesar de possuir parcelas em Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot e Vosne-Romanée, o coração do projeto permanece em Fixin. Através de uma viticultura sustentável, inspirada por princípios biológicos e por um profundo respeito pelos terroirs, Amélie Berthaut tem sido uma das grandes responsáveis pela recuperação do prestígio desta denominação.

A filosofia do domaine assenta em intervenções mínimas, fermentações espontâneas, extrações delicadas, uso moderado de madeira e uma procura constante pela pureza da fruta e pela expressão dos solos.

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Domaine Berthaut-Gerbet Vosne-Romanée 2024

Vosne-Romanée é, para muitos, o coração da Côte de Nuits, e este 2024 é a porta de entrada do domaine para uma das aldeias mais cobiçadas do mundo. O vinho vem de 1,2 hectares em duas parcelas, Aux Réas e Au-Dessus de la Rivière, com vinhas plantadas em 1935, 1949 e 1955, sobre solos argilo-calcários.

As uvas são totalmente desengaçadas e fermentam com leveduras indígenas em cuba de cimento, com remontagens e alguns pigeages. O estágio decorre em barricas de carvalho, com uma parte de madeira nova.

O perfil é o de um Pinot Noir de cor rubi profunda e brilhante, com aromas de cereja preta, framboesa, rosa e violeta, a que se juntam pimenta branca, cravo e notas de sub-bosque. Na boca, taninos finos, estrutura harmoniosa, frescura viva e um final mineral.

Informações Técnicas

Produtor: Domaine Berthaut-Gerbet
Região: Borgonha, Côte de Nuits
Denominação: Vosne-Romanée AOC
País: França
Casta: 100% Pinot Noir
Área de vinha: 1,2 ha
Parcelas: Aux Réas e Au-Dessus de la Rivière
Solo: Argilo-calcário
Ano de plantação: 1935, 1949 e 1955
Colheita: 2024
Álcool: 13%

Vinificação:

• Uvas totalmente desengaçadas

• Fermentação com leveduras indígenas em cuba de cimento

• Remontagens e alguns pigeages

Estágio: em barricas de carvalho, com uma parte de madeira nova

Harmonizações

Harmoniza bem com:

• Filete de vaca em crosta

• Magret de pato com cerejas

• Coq au vin

• Carnes brancas assadas

Servir entre 15ºC e 16ºC.