Domaine du Pélican 'Grand Curoulet' Savagnin 2022

Se o Domaine Marquis d’Angerville considerou expandir para além da Côte d’Or, é porque algo de muito especial está para acontecer. A concepção do Domaine du Pélican, no Jura, levou 4 anos de trabalho até que Yves Herody, o geólogo responsável pelo mapeamento dos solos de d’Angerville na Borgonha, encontrasse o que há de mais precioso na região - incluindo vinhas de Jacques Puffeney. Quando o Jura e a Borgonha se fundem, uma imensa carga de energia, emoção e refinamento é deflagrada a cada garrafa aberta.

Descrição

Domaine du Pélican 'Grand Curoulet' Savagnin 2022
Arbois, Jura — França

Descrição
O Grand Curoulet é um dos terroirs mais prestigiados de Arbois, frequentemente considerado um "grand cru" não oficial do Jura. Com exposição a norte, esta parcela protegida do sol e do calor produz vinhos de uma frescura cortante e identidade mineral intensa. O solo é composto por marga cinza e margas coloridas do período Triássico, algumas das camadas geológicas mais antigas da região.

O Grand Curoulet é um dos mais históricos e cobiçados terroirs de Arbois — uma encosta voltada a norte com vista para a vila e a planície do Saône, onde se acredita terem sido plantadas as primeiras vinhas da região.

Este terroir extraordinário foi adquirido em 2012 ao produtor naturalista Jean-Marc Brignot, sucedendo a Robert Aviet, um dos nomes mais respeitados do Jura. No topo da encosta, uma parcela de quase 5 hectares foi recentemente replantada com Chardonnay, enquanto as cepas de Savagnin exprimem aqui toda a mineralidade e frescura que só os solos de marga cinza conseguem oferecer.

A colheita de 2022 revela um Savagnin de incrível complexidade aromática: panificação fina, amêndoas tostadas, casca de laranja cristalizada e uma pureza calcária que ecoa por todo o palato. Na boca, o vinho é denso, elétrico e vibrante, com uma acidez firmemente estruturada e um final mineral e persistente.

Um vinho de profundidade e nervo, feito para desafiar os sentidos — e evoluir em cave por décadas.

Viticultura e Vinificação

• Agricultura: Biodinâmica certificada
• Parcela: Grand Curoulet, colina com vista sobre Arbois
• Exposição: Norte, clima fresco
• Solo: Marga cinza (50%) e marga vermelha e verde (Triássico)
• História: Antiga vinha de Jean-Marc Brignot e Robert Aviet
• Fermentação: Leveduras indígenas
• Estágio: 65% em foudre + 35% em barricas de 500L (15% carvalho novo)
• Vinificação: Uvas ligeiramente esmagadas antes da prensa

Castas e Dados Técnicos

• Casta: 100% Savagnin
• Teor alcoólico: 12.5%
• Acidez: Elevada
• Produção: Quantidade limitada
• Enólogo: Guillaume d’Angerville & François Duvivier

Harmonizações

• Vieiras salteadas com manteiga de avelã
• Truta salmonada fumada com crème fraîche
• Frango com molho de cogumelos e vin jaune
• Queijos duros curados (Comté, Gruyère)
• Pratos asiáticos com notas cítricas (ex: pad thai ou dumplings de camarão)