Domaine Weinbach Riesling 'Cuvée Theo' 2023

Domaine Weinbach — Riesling Cuvée Théo 2023

James Suckling: 94/100
Destacado pelos aromas de favo de mel, pedra e citrinos, boca equilibrada de corpo médio e final longo, puro e preciso, sublinhando o caráter biodinâmico do vinho.

Descrição

Proveniente das parcelas situadas no mítico Clos des Capucins, o Riesling Cuvée Théo 2023 afirma-se como uma expressão exemplar da elegância mineral do Riesling da Alsácia, num registo seco, preciso e cheio de energia. As vinhas assentam em solos de areia silto-argilosa sobre seixos graníticos, que favorecem maturações equilibradas e conferem ao vinho tensão, definição aromática e clareza estrutural.

A fermentação decorre com leveduras indígenas, seguida de um estágio de cerca de 10 meses em foudres antigos, preservando a pureza do fruto e a leitura fiel do terroir. No nariz surgem notas de flores brancas, citrinos frescos e pedra molhada. Na boca revela-se vibrante e direto, com maçã verde crocante, acidez suculenta e uma mineralidade fina que prolonga o final de forma limpa e persistente.

A colheita de 2023, marcada por equilíbrio e precisão, deu origem a um vinho de grande clareza e elegância, amplamente reconhecido pela crítica internacional.

Ficha Técnica

Produtor: Domaine Weinbach
Região: Alsácia – Kaysersberg, França
Denominação: Alsace AOC
Ano: 2023
Castas: 100% Riesling
Teor alcoólico: 13% vol.
Açúcar residual: seco
Envelhecimento: ~10 meses em foudres antigos (carvalho neutro)
Certificação: Biológico e Biodinâmico (Ecocert & Demeter)
Pontuação: 94/100 – James Suckling

Harmonização

Um branco de grande precisão e versatilidade gastronómica, ideal com:

• peixe branco grelhado ou ao vapor

• vieiras com azeite e ervas frescas

• saladas de marisco

• bolos de caranguejo

• frango assado com limão

• queijos de cabra frescos ou chèvre chaud