Dominio del Águila Albillo Viñas Viejas 2020
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Dominio del Águila Albillo Viñas Viejas 2020
Ribera del Duero DO | Espanha
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Descrição
O domaine mais fascinante, premiado e disputado de Espanha conta a história de um vigneron iluminado: Jorge Monzón. Com passagens pelo lendário Domaine de la Romanée-Conti, pelo Vega Sicilia e pelo Arzuaga Navarro, Jorge regressou à sua terra natal, Aguilera, na Ribera del Duero, onde reuniu algumas das vinhas velhas mais extraordinárias da região.
Através de uma viticultura biológica e de um trabalho minucioso de precisão e respeito pelo terroir, Jorge e Isabel Rodero estão hoje na vanguarda dos vinhos espanhóis, com brancos, claretes e tintos que fascinam especialistas em todo o mundo.
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Pontos & Crítica
96 pontos — Robert Parker’s Wine Advocate
“The white 2020 Albillo Viñas Viejas also had a very slow fermentation because it's quite rich, and it feels more generous and rounder than the 2019 I tasted next to it. It has a more approachable nose that is less reductive and flinty, more civilized. It was a cool year, and the wine has amazing parameters—13% alcohol and a pH of 3.02 and no sugar—coming though as bone dry and chalky. It matured in French oak barrels for 35 months.”
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Notas de Prova
Um branco de personalidade marcante: nariz elegante e acessível, com aromas minerais, toques de fruta branca e um fundo calcário. Em boca, é profundo, seco, com estrutura tensa, textura quase "salina" e um final longo e sofisticado. Um Albillo raro, capaz de envelhecer belamente, refletindo a pureza do terroir.
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Estágio & Filosofia
• Uvas de vinhas velhas (Albillo Mayor)
• Agricultura biológica certificada
• Fermentação muito lenta e natural
• Estágio prolongado de 35 meses em barricas de carvalho francês
• Sem açúcar residual (bone dry), 13% vol.
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Harmonizações Sugeridas
• Mariscos e crustáceos
• Peixes brancos com molhos delicados
• Aves nobres (codorniz, faisão)
• Queijos de pasta mole e intensos
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