Marjan Simcic Pinot Grigio Brda Classic 2024
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Marjan “foi a chave do sucesso da região de Goriška Brda”, quando aos seus 20 anos, assumiu a vinícola familiar de 1860 e “mudou o perfil da região e elevou-a ao primeiro nível nacionalmente e internacionalmente”, segundo a revista Decanter. Brda tem a prerrogativa de um terroir fantástico, onde os Alpes dão as mãos ao Mediterrâneo, com solos de “flysch” de marga calcária, a célebre Opoka. Marjan é uma força da natureza, e com uvas de cultivo biológico, concebe vinhos de imensa autenticidade e mineralidade, totalmente imperdíveis aos exploradores de terroir.
MARJAN SIMCIC PINOT GRIGIO BRDA CLASSIC 2024
Região: Collio (Itália) & Brda (Eslovénia)
Produtor: Marjan Simcic
Classificação: Branco com maceração pelicular curta
Casta: 100% Pinot Grigio
Idade das vinhas: Até 35 anos
Altitude: 250 metros
Solo: Marga e arenito (Opoka)
Viticultura: Biológica e biodinâmica
Colheita: Manual
Vinificação: Maceração pelicular de 48 horas, fermentação espontânea com leveduras indígenas
Estágio: 6 meses sobre borras finas em tanques de inox
Engarrafamento: Sem filtração agressiva
Descrição
Pinot Grigio de expressão singular, resultado da filosofia de mínima intervenção de Marjan Simcic. As uvas são colhidas em diferentes parcelas de altitude e expostas a distintas influências climáticas entre Collio e Brda. A curta maceração pelicular (48h) confere cor, textura e um perfil aromático mais profundo a esta casta tradicionalmente delicada.
No nariz, revela notas de flor branca, maçã madura, especiarias suaves e um toque salino. O palato é vibrante, com textura cremosa conferida pelo estágio nas borras, terminando com frescura mineral e final seco.
Harmonizações sugeridas
– Risotto de cogumelos silvestres
– Massas com molhos brancos ou à base de queijo
– Bacalhau confitado
– Tarte de cebola e tomilho
– Queijos de pasta mole e crosta lavada