Monte Bluna Bluníssima Branco 2021

Monte Bluna Bluníssima Branco 2021
DOC Arruda – Lisboa, Portugal
Casta: 100% Arinto
Produção: 808 garrafas
Álcool: 13% | pH: 2,97 | Acidez total: 8,9 g/l

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Sobre o Produtor
O advogado e enófilo António Guerreiro, com o apoio do entusiástico enólogo Nuno Martins, tem vindo a revolucionar a região de Arruda dos Vinhos através do projeto Monte Bluna. Em solos argilo-calcários e calcários do Jurássico, nas encostas soalheiras da bacia hidrográfica do rio Tejo, nasce um dos mais emocionantes terroirs da região de Lisboa. Sustentabilidade, expressão autêntica das castas e foco no equilíbrio do ecossistema são os pilares da Monte Bluna.

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O Vinho
O Bluníssima Branco 2021 é feito exclusivamente de Arinto, casta rainha da região. A vindima foi manual e criteriosa, com fermentação espontânea iniciada em inox e finalizada em cascos de carvalho francês de Allier (300L e 225L), onde o vinho estagiou por 12 meses com bâtonnage semanal. Após o estágio em madeira, seguiu-se uma maturação adicional de 15 meses em inox para maior refinamento sensorial. Engarrafado sem filtragem, mantendo toda a sua pureza natural.

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Notas de Prova
Apresenta tonalidade amarelo-citrina. No nariz, revela-se profundamente misterioso e complexo, com notas de fruta de caroço, flores silvestres, cereais e favo de mel, envoltas por uma mineralidade calcária e traços de frutos secos e brioche. Na boca, é incisivo, vertical, com frescura marcante, textura rica e final longo e envolvente. Um branco de rara profundidade, com assinatura atlântica e caráter estruturado.

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Harmonizações Sugeridas
– Peixe grelhado com ervas
– Queijos curados ou de cabra
– Pratos vegetarianos com cogumelos ou legumes assados
– Aves com molhos cítricos ou pratos de inspiração mediterrânica

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Potencial de Guarda
Embora delicioso já, apresenta grande potencial de envelhecimento. Recomendamos abrir uma hora antes do consumo. Servir entre 12º e 14ºC.