O projeto Moreish nasceu em 2013, na região do Dão, e tornou-se itinerante, com vinhos feitos a partir de vários lugares. "Somos do lugar onde vivemos e de outros lugares por onde passamos."

O projeto começou onde Luís Lopes trabalhava como enólogo. O tempo e as pessoas contribuíram para a seleção de terroirs distintos e para um melhor entendimento destas vinhas. Os vinhos Moreish expressam as castas e os terroirs, respeitando as suas origens, e assumem formas diferentes consoante as pessoas, as regiões e as castas com que são feitos.

Moreish 3 Raimundos 2024

Serra da Estrela, Portugal. Vinho tinto (sem DOC, mas cheio de origem)

Descrição

O Moreish 3 Raimundos vem de uma vinha situada na fronteira norte da Serra da Estrela, a cerca de 700 metros de altitude, em solos graníticos arenosos, numa única parcela plantada em 1930. "3 Raimundos" é a alcunha das três gerações de viticultores: o bisavô que plantou as vinhas, o avô que ainda cuida delas e o neto que segue as suas pisadas.

No field blend encontram-se várias castas tintas, algumas por identificar, entre as quais Ferral, Marufo, Baga e Rufete. Após 5 dias de maceração a frio, a fermentação decorreu em lagares abertos durante duas semanas, seguida de prensagem e estágio em barricas usadas de 500 litros.

Granito arenoso, field blend, fermentação espontânea, estágio sobre lias durante 16 meses, sem colagem.

Ficha Técnica

• Produtor: Moreish (Luís Lopes)
• Região: Serra da Estrela
• Ano: 2024
• Solo: Granito arenoso
• Castas: Field blend (Ferral, Marufo, Baga, Rufete e outras)
• Estágio: 16 meses sobre lias, em barricas usadas de 500 litros
• Engarrafamento: março de 2026
• Teor alcoólico: 13,5%
• Acidez total: 5,7 g/l
• Acidez volátil: 0,67 g/l
• pH: 3,61
• Açúcares residuais: 0 g/l
• Sulfuroso livre / total: 14 mg/l / 52 mg/l