Pietradolce Feudo di Mezzo Etna Rosso 2020

Pietradolce — Feudo di Mezzo Etna Rosso 2020

Enquadramento

O Feudo di Mezzo Etna Rosso 2020, da Pietradolce, é uma das expressões mais puras e emblemáticas do lado norte do Etna. Proveniente da histórica Contrada Feudo di Mezzo, este vinho nasce em vinhas antigas, muitas delas pré-filoxéricas, plantadas em forma de alberello a cerca de 650 metros de altitude, onde a Nerello Mascalese encontra condições ideais para exprimir elegância, tensão e profundidade vulcânica.

Terroir

Situada nas encostas norte do Monte Etna, a Contrada Feudo di Mezzo é uma das zonas mais reputadas da denominação.
Os solos são arenosos, extremamente ricos em rocha vulcânica, garantindo excelente drenagem, baixas produções e um perfil aromático marcado por mineralidade e frescura, apesar da latitude sul.

Viticultura

• Casta: 100% Nerello Mascalese

• Sistema de condução: Alberello (vinha em taça)

• Idade das vinhas: cerca de 80 anos, pré-filoxéricas

• Vindima: Manual

• Época de colheita: Segunda década de outubro

Vinificação

As uvas são colhidas à mão e fermentam com maceração pelicular de 18 dias, extraindo estrutura e complexidade sem perder finesse.
A prensagem é suave, respeitando a integridade do mosto. A fermentação maloláctica ocorre de forma natural.

Estágio

O vinho estagia durante 14 meses em barricas de carvalho de grão fino, com tostagem ligeira, permitindo integrar a estrutura tânica e preservar a identidade mineral da Nerello Mascalese e do Etna.

Nota de Prova

Vermelho de perfil elegante e preciso. No nariz surgem cereja ácida, romã, flores secas e especiarias finas, apoiadas por uma clara nota fumada e mineral, típica dos solos vulcânicos. Na boca é tenso e profundo, com taninos finos, acidez vibrante e um final longo, salino e persistente.

Harmonizações

Excelente com:

• carnes grelhadas ou assadas

• borrego e cabrito

• pratos de cozinha mediterrânica

• massas com molhos de carne

• queijos de cura média

Serviço

• Temperatura: 16–18 ºC

• Copo: tinto de corpo médio, tipo Borgonha

• Decantação: recomendada, sobretudo nos primeiros anos

Ficha Técnica

Produtor: Pietradolce
Vinho: Feudo di Mezzo Etna Rosso
Ano: 2020
Classificação: Etna Rosso DOC
Região: Sicília — Etna (encostas norte)
Contrada: Feudo di Mezzo
Altitude: 650 m
Casta: 100% Nerello Mascalese
Solos: Arenosos, ricos em rocha vulcânica
Sistema de condução: Alberello (vinhas pré-filoxéricas)
Idade das vinhas: ~80 anos
Vindima: Manual, segunda década de outubro
Maceração: 18 dias
Prensagem: Suave
Fermentação maloláctica: Natural
Estágio: 14 meses em barricas de carvalho de grão fino, tostagem ligeira
Álcool: 14% vol.