Quinta de Sant'Ana Arinto 2021
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Quinta de Sant’Ana
Arinto 2021
DESCRIÇÃO
O Quinta de Sant’Ana Arinto 2021 é um branco de enorme carácter atlântico, nascido no Gradil, em Mafra, numa zona marcada pela proximidade ao oceano e por uma identidade climática muito própria. As vinhas situam-se em terrenos ondulados, com parcelas íngremes e ligeiramente inclinadas, junto à Casa do Marreco, beneficiando de nevoeiros matinais frequentes e tardes mais quentes.
A casta Arinto, de amadurecimento médio a tardio, encontra aqui um contexto ideal para preservar acidez, tensão e frescura, mesmo após um estágio prolongado. A vinificação e o envelhecimento são conduzidos com grande precisão, combinando fermentação cuidada, madeira bem integrada e um longo período sobre borras finas, resultando num vinho profundo, complexo e surpreendentemente vibrante.
Um branco de grande longevidade, onde a riqueza e a estrutura convivem em equilíbrio com uma acidez firme e incisiva.
REGIÃO
Lisboa
LOCALIZAÇÃO DA VINHA
Gradil, Mafra
Terreno ondulado, com uma parcela muito íngreme e outra ligeiramente inclinada, junto à Casa do Marreco
CLIMA
Forte influência atlântica
Nevoeiros matinais frequentes
Tardes quentes
SOLOS
Argilo-calcários
CASTAS
100% Arinto
DENOMINAÇÃO
Vinho Regional de Lisboa
VITICULTURA & MATURAÇÃO
Prensagem suave de cachos inteiros em prensa pneumática, para extração do mosto mais puro
Fermentação à temperatura da adega, com leveduras naturais e de cultura
Estágio de 2 anos em barris de carvalho francês novos e usados
Bâtonnage apenas aquando dos enchimentos
Estágio final de 10 meses em tanque horizontal de inox sobre borras finas, antes do engarrafamento
NOTAS DE PROVA
Cor amarelo dourado. Aroma elegante e evoluído, combinando notas de mel, limão preservado e toranja com uma dimensão mais complexa de cravinho, marmelo e frutos secos, com um subtil toque de coco.
Na boca, o carvalho surge perfeitamente integrado, com notas intensas e fumadas de baunilha, brioche e manteiga, que conferem riqueza e volume. O final é redondo, profundo e sustentado por uma acidez surpreendente, que equilibra e prolonga o conjunto.
DADOS ANALÍTICOS
Álcool: 13,5% vol.
Acidez total: 8,8 g/l
Acidez volátil: 0,57 g/l
pH: 3,01
Açúcares residuais: < 1,5 g/l
PRODUÇÃO
1.408 garrafas (0,75 l)
ENGARRAFAMENTO
Abril de 2023
LANÇAMENTO
Fevereiro de 2025
VITICULTURA
James Frost
Amândio Cruz
ENOLOGIA
António Maçanita
HARMONIZAÇÃO
Excelente com pratos de peixe de forno, marisco mais intenso, aves assadas, cozinha de inspiração francesa ou pratos com manteiga e citrinos. Um branco claramente gastronómico.