Clair Obscur Maranges "Sur le Bois Sud" 2022

Pierre Clair é um dos magos da biodinâmica na Borgonha, com vasta experiência como “chef de culture” do nosso Domaine Marquis d’Argerville de Volnay, e junto de sua esposa tomam conta de vinhas herdadas da sua família no fenomenal projecto natural Clair Obscur. Natural no sentido mais puro da palavra, logrando vinhos com máxima vida e mínima intervenção de terroirs menos prestigiados, mas que nas mãos de quem sabe o que faz, podem rivalizar com os mais imponentes crus. O nome joga também com a ideia de que nada na vida é totalmente branco ou preto, é preciso muitas vezes buscar o equilíbrio em algum tom de cinza... Clair Obscur!

Clair Obscur Maranges "Sur le Bois Sud" 2022
Categoria: Bourgogne Rouge
Volume: 750 ml
Produtor: Clair Obscur (Jennifer & Pierre)
Região: Maranges, Bourgogne, França

Origem & Terroir
Vinho proveniente da parcela "Sur le Bois Sud", situada em Cheilly-lès-Maranges. Os solos são predominantemente arenosos e a vinha, plantada em 1968, ocupa 0,27 hectares. Um terroir pouco conhecido, mas de expressão marcante e identidade singular na Côte de Beaune.

Viticultura & Vinificação

• Casta: 100% Pinot Noir

• Colheita: manual, com triagem também feita à mão na vinha

• Fermentação: 100% cachos inteiros, maceração em foudre por 8 a 20 dias

• Fermentação espontânea, sem adição de SO₂

• Leveduras indígenas

• Estágio: 13 meses em barricas

• SO₂ total: < 10 mg/L

• Açúcar residual: 0

• Engarrafamento: Dezembro de 2023

Notas de Prova
Um tinto vibrante, de textura macia e taninos finos. No nariz, oferece uma bela expressão de cereja, folhas secas e terra húmida. A boca é fluida, com acidez refrescante e um perfil mineral sutil. Um vinho de expressão delicada, mas com energia e estrutura suficientes para acompanhar pratos ricos.

Estilo & Filosofia
Este Maranges é elaborado com abordagem natural e mínima intervenção, permitindo que o terroir fale mais alto. Um vinho de vinhedo velho, de pequena escala, fiel ao espírito artesanal da Clair Obscur.

Harmonizações Sugeridas

• Pato assado com cerejas

• Risoto de cogumelos silvestres

• Tártaro de novilho

• Queijos de casca lavada ou de pasta mole

Potencial de Consumo
Excelente agora, mas pode evoluir graciosamente por 5 a 7 anos. Servir entre 14–16 °C.