Domaine Darviot-Perrin Meursault 1er Cru “Les Santenots Blancs” 2023

Introdução ao produtor

Domaine Darviot-Perrin é uma referência discreta e precisa da Côte de Beaune, com vinhas em Meursault, Volnay, Chassagne-Montrachet, Monthélie, Pommard e Beaune. A propriedade passou para Pierre-Antonin Darviot em 2019 e tem certificação biológica desde 2022.

Descrição do vinho

O Meursault 1er Cru “Les Santenots Blancs” 2023 nasce de Chardonnay plantado numa das zonas mais singulares de Meursault, próxima de Volnay, onde os solos combinam profundidade, tensão calcária e uma expressão naturalmente ampla.

Esta cuvée mostra o lado mais nobre e envolvente de Meursault: fruta branca madura, flor seca, notas de avelã fina, manteiga fresca e uma mineralidade firme que equilibra a riqueza do conjunto.

A vindima de 2023 oferece um perfil generoso, mas sem perder precisão. Na boca, é denso, elegante e persistente, com textura cremosa, acidez bem integrada e final salino. Um grande branco da Borgonha para acompanhar à mesa ou guardar em cave.

Harmonizações

Excelente com lavagante, vieiras, peixe nobre em molho de manteiga, pregado, frango de Bresse, risotto de cogumelos, queijos de pasta mole e pratos com trufa branca.

Também acompanha muito bem cozinha japonesa de grande precisão, sobretudo peixe branco, tempura delicada e preparações com textura cremosa.