Domaine de la Commaraine Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Roncière" 2022

A certeza de que vinhos incríveis viriam era absoluta. Afinal, o amigo Paul Krug sempre teve essa vocação correndo em seu sangue, mas nem nos maiores sonhos poderíamos prever o que ali estava para acontecer... desde o primeiro vinho degustado, a nossa emoção era nítida, incontrolável, e explodia a cada gole naquela cave espectacular do séc. XII, em Pommard. O trabalho de detalhamento do terroir de Paul, a biodinâmica seguida à risca, e o incansável trabalho nas vinhas são argumentos suficientes para justificar que esse é um dos mais espetaculares domaines da França.

Provar um Nuits-Saint-Georges Premier Cru com esta profundidade é um momento especial. Quando visitámos o Domaine de la Commaraine, percebemos rapidamente que o cuidado com o detalhe e a ligação ao solo são a essência deste renascimento borgonhês. E no climat “Roncière”, essa identidade ganha forma num vinho estruturado, vibrante e cheio de nuance.

O “Roncière” 2022 mostra desde já uma precisão admirável e uma nobreza contida — o tipo de Pinot Noir que nos conquista não pelo volume, mas pela firmeza elegante e pela mineralidade pura.

Idealmente situada a meio da encosta com orientação sudeste, esta parcela assenta sobre um solo argilo-calcário pobre e pedregoso, com óxidos de ferro que conferem ao vinho uma bela estrutura tânica, uma potência contida e uma delicadeza que o tornam um clássico dos grandes vinhos da região.

Este equilíbrio entre austeridade mineral e subtileza aromática é o que faz dos Roncière vinhos de grande carácter, com aptidão para envelhecer com dignidade e revelar-se em camadas ao longo dos anos.

Com 90–93 pontos Jasper Morris MW, é um vinho ideal para guarda e para quem aprecia Borgonhas com carácter e evolução.

Harmonizações

• Borrego assado com ervas aromáticas
• Coq au vin ou carnes de caça de pena
• Risotto de trufas ou cogumelos silvestres
• Queijos curados como o Comté velho
• Ideal para momentos de contemplação ou jantares à luz de velas