Dominio del Águila Pícaro del Águila Clarete 2023

Dominio del Águila Pícaro del Águila Clarete 2023
Ribera del Duero DO | Espanha

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Descrição
Um clarete como já não se faz: produzido a partir de uvas tintas e brancas, em vinificação tradicional, com estágio prolongado em barrica, resulta num vinho de enorme elegância, frescura e complexidade. Mais do que um rosé, é uma expressão única da Ribera del Duero, um vinho de identidade própria e que homenageia as tradições mais antigas da região.

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História & Produtor
O domaine mais fascinante e premiado de Espanha. À frente do projeto está Jorge Monzón, vigneron de enorme talento e experiência, que passou pelo icónico Domaine de la Romanée-Conti, Vega Sicilia e Arzuaga Navarro. Regressando ao seu vilarejo natal em Ribera del Duero, Jorge recuperou vinhas velhas e práticas ancestrais da região, produzindo hoje alguns dos mais aclamados brancos, claretes e tintos de Espanha.

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Castas & Terroir
• 35% Tempranillo
• 35% Albillo Mayor
• Restante: Garnacha, Bobal, Bruñal, Monastrell, Tempranillo Gris, várias Albillos, Garnacha Blanca, Pirules, Jaén, Moscatel, Malvasías e outras variedades autóctones
• Vinhas velhas
• Agricultura biológica (não certificada)

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Vinificação & Estágio
• Vinificação tradicional como tinto
• Não fez fermentação maloláctica
• Estágio: 19 meses em barricas de carvalho francês
• Sem filtração

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Notas de Prova
No copo, revela uma cor rosada luminosa e complexidade aromática, com notas de pêssego, frutos silvestres e um toque mineral. Na boca, é vibrante, com uma textura aveludada e acidez refrescante. Um clarete sumptuoso, que conjuga tradição e modernidade, e que expressa o terroir da Ribera com grande autenticidade.

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Harmonizações Sugeridas
• Peixes gordos grelhados
• Mariscos
• Cozinha asiática
• Pratos vegetarianos
• Carnes brancas

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