Produtor

Jérôme Bretaudeau é hoje um dos nomes mais influentes e respeitados do Loire contemporâneo, reconhecido pela precisão dos seus vinhos, pela abordagem biodinâmica rigorosa e pela capacidade de elevar o Muscadet a níveis raramente vistos na região.

Em 2025, foi distinguido como Enólogo do Ano pela La Revue du Vin de France, uma das mais importantes publicações de vinho de França, consolidando definitivamente o seu estatuto entre os grandes produtores franceses da actualidade.

No Domaine de Bellevue, Bretaudeau trabalha com enorme sensibilidade diferentes terroirs do Loire, privilegiando fermentações espontâneas, longos estágios sobre borras e uma expressão profundamente mineral dos solos.

Vinho

O Jérôme Bretaudeau Muscadet Gaia 2023 é uma interpretação singular e profundamente gastronómica do Melon de Bourgogne, proveniente de vinhas antigas plantadas nos anos 1960 sobre solos vulcânicos de gabbro.

As parcelas situam-se em meia encosta, em solos arenosos e limosos sobre rocha vulcânica, conferindo ao vinho uma combinação muito particular entre tensão mineral, textura e energia salina.

Fermentado com leveduras indígenas e estagiado durante 18 a 24 meses em ovos de betão, o Gaia revela uma expressão extremamente pura e precisa do terroir. O enxofre é utilizado apenas no engarrafamento.

No nariz surgem citrinos, maçã verde, flores brancas, ervas secas e pedra molhada, acompanhados por uma subtil nota fumada típica do gabbro. Na boca é vibrante, profundo e incrivelmente salino, com textura envolvente mas sempre sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade quase eléctrica.

Muito distante da imagem tradicional e simples do Muscadet, o Gaia posiciona-se entre os grandes brancos atlânticos de França.

Informações Técnicas

Região: Loire, França
Denominação: Muscadet
Casta: Melon de Bourgogne

Área da vinha: 1,5 hectares
Idade das vinhas: Plantadas nos anos 1960

Solos: Gabbro vulcânico com camada superficial arenosa e limosa

Viticultura:

• Certificação biológica desde 2012
• Biodinâmica certificada Biodyvin desde 2020

Vinificação: Fermentação espontânea com leveduras indígenas

Estágio: 18 a 24 meses em ovos de betão

Sulfitos: Apenas adicionados no engarrafamento

Harmonizações

• Ostras e marisco fresco
• Peixe grelhado
• Sushi e sashimi
• Cozinha vegetal de inspiração atlântica
• Queijos de cabra frescos