Le Puy Marie-Cecile 2022
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Le Puy Marie-Cécile 2022
França
Casta: 100% Sémillon
Certificação: Biológico (FR-BIO-01)
Vinificação: Natural, sem adição de sulfitos
O Marie-Cécile 2022 é um branco seco e radicalmente natural, produzido exclusivamente a partir de Sémillon. Fermentado e estagiado em barris usados, o vinho é submetido ao processo de dinamização, respeitando certos ciclos lunares, sem qualquer adição de dióxido de enxofre.
A sua cor pode variar de dourado brilhante a âmbar, consoante o ano. No nariz, é intensamente frutado, com aromas de pêra madura e flores exóticas. Na boca, apresenta um ataque suave, seguido de uma textura firme e apertada, com final longo e delicadamente mineral.
É um branco envolvente, puro e vivo — um verdadeiro arquétipo do vinho natural. Deve ser apreciado jovem, especialmente com peixe, marisco ou queijos de sabor intenso.
Ficha técnica:
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Região: França
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Casta: 100% Sémillon
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Fermentação: em barricas usadas, sem aditivos
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Estágio: 6–8 meses com dinamização lunar
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Sulfitos: sem adição
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Certificação: Biológico (FR-BIO-01)
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Garrafa: 0,75 l
Sugestões de harmonização:
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Sashimi de peixe branco
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Tajine de frango com especiarias doces
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Rodovalho com molho de beterraba
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Tomme, queijo azul ou queijos de pasta firme e sabor pronunciado