Marc Hébrart Blanc de Blancs 1er Cru Brut

Produtor:
O premier cru Mareuil-sur-Aÿ carrega consigo o prestígio de conceber alguns dos vinhos de maior imponência e vivacidade da Champagne, como o Clos des Goisses do Philipponnat, e é nas suas abruptas colinas que Jean-Paul Hébrart presenteia-nos com uma íntima versão da região, ao conceber champagnes cremosos, ricos em fruta, mas fincados em sólida pungência de mineralidade e raça locais. É muito provável que o estilo dinâmico e generoso deste maravilhoso produtor flechará o coração de todos, independentemente do grau de experiência com os champagnes de terroir.

Produtor: Marc Hébrart
Região: Champagne, França
Denominação: Champagne 1er Cru
Castas: 100% Chardonnay
Origem das uvas:
– 88% Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru)
– 12% Oiry e Chouilly (Grand Cru, Côte des Blancs)
Farming: Práticas orgânicas
Base vintage: 60% 2020, 20% 2019, 20% 2018
Vinificação: Fermentação e estágio em inox
Fermentação malolática: Sim
Estágio: 36 meses sur lie
Dosage: 6 g/L (Brut)

Descrição

O Blanc de Blancs 1er Cru Brut de Marc Hébrart mostra o que acontece quando precisão, terroir nobre e tempo se encontram. Com Chardonnay de Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru) e dos Grand Crus Oiry e Chouilly, esta cuvée oferece uma gloriosa integração entre estrutura e delicadeza.

Apesar de ser o Champagne “de entrada” da casa, revela profundidade e elegância dignas de cuvées superiores: bolha finíssima, mousse cremosa, notas de flores brancas, pêssego, brioche e um final salino que sublinha sua finesse. Um Champagne refinado, ideal tanto para celebrações como para momentos mais contemplativos.

Harmonizações Sugeridas

– Ostras frescas
– Tártaro de peixe branco
– Queijo de cabra curado
– Ravioli de limão com manteiga queimada