Mestiço Maduro 2021 (Ljubomir Stanisic + Luis Pedro + Dirk Nieeport)

Mais do que uma etapa cronológica, uma característica. A plenitude vital, coerência, assertividade. Um redondo que baralha todas as geometrias. Um cheio que nunca transborda. Uma madeira com os veios vincados na boca. Uma certa loucura esfomeada. Moderada, maturada, mudada. Mulher, adulta, maior. É amar, adorar!, amadurecer.

Vinificação

Um inverno chuvoso, seguido de uma Primavera bastante moderada, fez com que a videira se desenvolvesse bem, terminando com um junho bastante fresco o que atrasou esse desenvolvimento vegetativo. A vindima começou nas primeiras semanas de Agosto nas zonas mais quentes e terminou nas cotas mais altas no final de Setembro. Após uma seleção na vinha, foi efetuada uma segunda seleção na mesa de escolha. Estágio de 1 ano em cubas de cimento. Foi vinificado em cubas de inox troncocónicas. O vinho estagiou durante 22 meses em barricas de carvalho francês.