Moreish Cerceal 2024

Moreish Cer.c.hal 2024

100% Cercial — Vinho Branco Sem Denominação (Bairrada)
Certificado Biológico

Robert Parker: 94 Pontos
" It's from a grape variety that is different from the Cerceal from Dão; it's quite neutral and transmits the soil quite faithfully. The wine is vibrant and electric, with moderate ripeness and 12% alcohol, keeping a pH of 3.15 and 6.83 grams of acidity. It finished dry, chalky and salty, very tasty and mineral. The acidic structure should make it age nicely in bottle. Only 600 bottles." 

Introdução

O Moreish Cer.c.hal 2024 nasce da obsessão por uma casta rara e esquecida: a Cercial. Após cinco anos de procura, Luís Lopes encontra finalmente a vinha ideal na Bairrada. A filosofia permanece a mesma — mínima intervenção, máxima expressão do terroir. Um vinho de pureza invulgar, feito a partir de fermentação espontânea, sem colagem, com estágio prolongado “sur lie” em inox e barrica usada. Fiel às origens, mas com visão contemporânea, este vinho branco é intenso, salino e irresistivelmente fresco. Um verdadeiro Moreish: impossível beber apenas um copo.

Vinificação e Envelhecimento

• Uvas de agricultura biológica colhidas manualmente.

• Fermentação espontânea (sem leveduras adicionadas).

• Estágio sobre borras finas durante 10 meses.

• 75% do vinho fermentado e estagiado em cuba de inox, 25% em barrica usada de 225 L de carvalho austríaco.

• Sem colagem.

Notas de Prova

Cor citrina límpida. No nariz, revela frescura aromática com notas de limão, flor de laranjeira, pedra molhada e ervas secas. Na boca, é tenso, salino e com acidez vibrante. A estrutura delicada e a mineralidade vincada refletem o solo calcário-argiloso de onde provém. Final longo, preciso e seco, com um toque ligeiramente iodado.

Informação Técnica

• Região: Bairrada

• Tipo de solo: Argilo-calcário

• Castas: 100% Cercial

• Álcool: 12% vol.

• Acidez Total: 6,83 g/l

• Acidez Volátil: 0,33 g/l

• pH: 3,15

• Açúcares residuais: 0,3 g/l

• SO₂ Livre: 19 mg/l

• SO₂ Total: 45 mg/l

• Fermentação maloláctica: Completa

• Engarrafamento: Julho 2025

Produtor

Luís Lopes — Moreish Wines
Projeto itinerante que privilegia vinhos de mínima intervenção com origem em terroirs singulares de Portugal.