Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé Extra-Brut | Champagne – 93+ Parker Seleção exclusiva Temple Wines

O Produtor

Pierre Gerbais, liderado por Aurélien Gerbais, é uma das referências mais sólidas e consistentes da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar em Celles-sur-Ource distingue-se por uma viticultura sustentável certificada (Ampelos desde 1996), baseada em seleção massal e respeito profundo pelo terroir.

Com uma abordagem de precisão e intervenção mínima, Gerbais tem vindo a afirmar-se através de Champagnes de grande pureza, frescura e identidade, combinando tradição com uma visão contemporânea focada na expressão do lugar.

O Vinho

O Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé Extra-Brut é um Champagne rosé de grande elegância e precisão, distinguido com 93+ pontos Robert Parker, refletindo a qualidade excecional desta cuvée.

Produzido a partir de um lote de Pinot Noir (55%, incluindo 10% de Coteaux Champenois Rouge), Chardonnay (22,5%) e Pinot Blanc (22,5%), este vinho nasce das mesmas parcelas do Grains de Celles, com a adição de vinho tinto de Pinot Noir para criar um rosé de grande definição e complexidade.

No copo, revela um perfil aromático sofisticado, com notas de arando, frutos vermelhos frescos, pera nashi e nuances de citrinos maduros, acompanhadas por um toque subtil de chá rooibos. Na boca, apresenta-se vibrante e preciso, com fruta suculenta, acidez refrescante e um final longo, salino e extremamente elegante.

A vinificação segue uma abordagem rigorosa: prensagem em prensa Coquard, fermentação com leveduras indígenas (pied de cuve), fermentação maloláctica completa e estágio em inox. O vinho estagia mais de 30 meses sur lattes e é dégorgé com tempo adicional antes da comercialização. O dosage extra brut (3 g/l) mantém a pureza e a tensão do conjunto.

Um Champagne rosé premium, gastronómico e altamente versátil, ideal para quem procura frescura, precisão e profundidade.

Harmonizações Sugeridas

Este Champagne rosé elegante e estruturado é ideal para harmonizações gastronómicas refinadas. Excelente com salmão, atum, marisco e pratos de peixe mais intensos.

Harmoniza igualmente com aves, cozinha asiática, pratos ligeiramente especiados e queijos de pasta mole. Uma escolha perfeita para momentos especiais e para experiências gastronómicas sofisticadas.