Quinta de Sant'Ana Branco 2024

Quinta de Sant’Ana Fernão Pires & Arinto 2024

Certificado Biológico

Composição: 85% Fernão Pires, 15% Arinto
Região: Lisboa | Vinho Regional de Lisboa
Álcool: 12,5% vol
Produção: 3.300 garrafas de 0,75 l

Viticultura & Vinificação

As uvas foram vindimadas manualmente em várias passagens, para garantir frescura e complexidade. Após desengace e prensagem suave de bagos inteiros em prensa pneumática, o mosto foi decantado a frio (7 °C) por 24h.

A fermentação foi espontânea com leveduras indígenas. O Fernão Pires fermentou em cuba de inox a temperaturas muito baixas (12–13 °C), enquanto o Arinto fermentou em barricas de carvalho francês usadas. Após 6 meses de estágio individual, os lotes foram finalmente blendados e engarrafados.

Notas de Prova

Apresenta cor citrina pálida. O nariz é expressivo, com notas florais delicadas e aromas de frutos de caroço quase tropicais vindos do Fernão Pires. No palato, mostra volume e untuosidade equilibrados por uma acidez firme e cítrica, proporcionada pelo Arinto e pelo seu estágio parcial em barrica. Um vinho de estrutura, frescura e enorme versatilidade gastronómica.

Informação Técnica

• Acidez total: 5,6 g/L

• Acidez volátil: 0,45 g/L

• pH: 3,20

• Açúcares residuais: <1,5 g/L

• Engarrafamento: Maio 2025

• Lançamento: Verão 2025

Terroir

• Localização da vinha: Gradil, Mafra
  O Fernão Pires provém de duas parcelas com diferentes exposições solares — uma no topo da encosta com solos pobres e elevada exposição solar; outra no fundo do vale com solos profundos e frescos. O Arinto é proveniente da vinha “Água Serra”, virada a sul.

• Clima: Atlântico, com manhãs frescas e tardes quentes

• Solo: Argilo-calcário

Viticultura

James Frost, Amândio Cruz

Enologia

António Moita Maçanita