Quinta do Mouro Tinto 2016

Quinta do Mouro: um dos grandes clássicos do Alentejo

Fundada por Miguel Louro no início da década de 1980, a Quinta do Mouro foi uma das propriedades responsáveis pela afirmação do Alentejo moderno. Situada em Estremoz, na Serra d'Ossa, beneficia de um terroir singular marcado pela altitude, pelos solos xistosos e graníticos e por um clima significativamente mais fresco do que grande parte da região.

Desde o início, Miguel Louro optou por uma abordagem distinta da tendência dominante no Alentejo: privilegiar elegância, frescura, longevidade e expressão do terroir, em detrimento da extração excessiva e da maturação exagerada. O resultado são vinhos profundos, complexos e notavelmente capazes de evoluir durante décadas em garrafa.

Quinta do Mouro Tinto 2016

O Quinta do Mouro Tinto 2016 representa uma das expressões mais emblemáticas da propriedade. Produzido apenas em anos de elevada qualidade, resulta da combinação de castas tradicionais portuguesas provenientes das melhores parcelas da quinta.

A vindima é realizada manualmente, seguida de uma rigorosa seleção das uvas. A fermentação decorre em lagares e cubas tradicionais, com macerações longas que permitem uma extração cuidada da estrutura e da complexidade aromática. O vinho estagia posteriormente em barricas de carvalho francês, onde desenvolve profundidade, elegância e grande capacidade de envelhecimento.

A colheita de 2016 apresenta um perfil clássico, onde predominam aromas de ameixa preta, cereja madura, cassis, esteva, grafite, especiarias doces, tabaco e cedro. Na boca revela concentração notável sem perder frescura, sustentada por taninos firmes e extremamente finos. O final é longo, preciso e marcado por uma mineralidade subtil, característica dos solos da Serra d'Ossa.

É um vinho que alia potência e contenção, demonstrando porque continua a ser uma das maiores referências do Alentejo contemporâneo.

Informações Técnicas

Produtor: Quinta do Mouro

Região: Alentejo

Sub-região: Estremoz

País: Portugal

Colheita: 2016

Castas: Lote de castas tradicionais portuguesas, incluindo Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon (proporções variáveis consoante a colheita).

Viticultura:

• Vindima manual

• Seleção rigorosa das uvas

• Baixos rendimentos

Vinificação

• Fermentação em lagares e cubas tradicionais

• Macerações longas

• Extração delicada

Estágio

• Estágio prolongado em barricas de carvalho francês

• Afinamento adicional em garrafa antes da comercialização

Nota de Prova

Cor granada profunda.

Aromas de ameixa preta, cereja madura, cassis, esteva, cedro, tabaco, grafite e especiarias doces.

Na boca apresenta excelente concentração, taninos refinados, acidez equilibrada e um final muito longo, elegante e persistente.

Harmonizações

Ideal para acompanhar pratos de elevada intensidade gastronómica.

Harmoniza particularmente bem com:

• Borrego assado

• Cabrito no forno

• Javali

• Novilho maturado

• Perdiz

• Ensopado de borrego

• Queijos de ovelha curados

• Cogumelos selvagens

Servir entre 16ºC e 18ºC.

Potencial de guarda superior a 20 anos em boas condições de cave.