Clair Obscur Bouillon de Cultures 2022

Clair Obscur: uma nova visão da Borgonha

Clair Obscur é o projeto de uma nova geração de vignerons borgonheses que privilegia a autenticidade, a agricultura biológica e uma abordagem pouco interventiva na adega. Trabalhando em estreita colaboração com pequenos viticultores que partilham a mesma filosofia, o objetivo é produzir vinhos vivos, transparentes e profundamente ligados ao lugar de onde provêm.

Cada cuvée procura refletir não apenas um terroir, mas também o encontro entre pessoas, parcelas e saberes, dando origem a vinhos espontâneos, frescos e de enorme prazer gastronómico.

Clair Obscur Bouillon de Cultures 2022

O Bouillon de Cultures 2022 nasce da união de uvas provenientes de pequenas parcelas cultivadas em agricultura biológica por diferentes viticultores da Borgonha. O nome — "Bouillon de Cultures" — evoca precisamente essa mistura de terroirs, pessoas e culturas vitícolas que se unem para criar um vinho singular.

A cuvée combina Chardonnay, Aligoté e Pinot Gris, três castas que se complementam de forma harmoniosa. O Chardonnay oferece volume e elegância, o Aligoté aporta frescura e tensão, enquanto o Pinot Gris acrescenta riqueza aromática e textura.

A vinificação privilegia a pureza da fruta e a mínima intervenção, resultando num vinho expressivo, direto e extremamente gastronómico.

No nariz revela aromas de maçã verde, pera, citrinos, flores brancas e fruta de caroço, acompanhados por delicadas notas minerais. Na boca apresenta excelente frescura, textura delicada, acidez vibrante e um final limpo, preciso e muito convidativo.

É um vinho pensado para a partilha, perfeito para momentos descontraídos, mas que surpreende pela sua autenticidade e equilíbrio.

Informações Técnicas

Produtor: Clair Obscur

Região: Borgonha

País: França

Colheita: 2022

Castas:

• Chardonnay

• Aligoté

• Pinot Gris

Origem das uvas: Parcelas cultivadas em agricultura biológica por diferentes viticultores borgonheses.

Viticultura: Agricultura biológica certificada

Vinificação:

• Fermentação com mínima intervenção

• Preservação da expressão natural da fruta e do terroir

Harmonizações

Um branco extremamente versátil e ideal para convívio.

Harmoniza particularmente bem com:

• Aperitivos

• Tábuas de queijos e charcutaria

• Ostras

• Marisco

• Peixes grelhados

• Saladas mediterrânicas

• Quiches

• Cozinha vegetariana

Servir entre 9ºC e 11ºC.