As encostas do vulcão ativo mais alto da Europa ocidental conservam preciosas vinhas centenárias, desde os anos 90 disputadas por locais obstinados e estrangeiros ambiciosos, pela combinação explosiva entre finesse e mineralidade dos seus vinhos. Poucos produtores, como a Pietradolce de Michele Faro, de uma família antiga de agricultores do Etna, atingem a máxima excelência e tipicidade vincada desta região da moda, contudo. Cultivo orgânico, apenas castas autóctones de vinhas centenárias nas melhores “contrade”, e vinificação precisa inspirada em técnicas ancestrais.

Produtor: Pietradolce
Região: Sicília, Etna
País: Itália
Denominação: Etna Bianco DOC
Casta: 100% Carricante
Vinha: Archineri
Idade das vinhas: Mais de 100 anos (pré-filoxéricas)
Colheita: 2022
Álcool: 13% vol.