Claude Riffault Sancerre Les Chasseignes 2022

Queríamos tanto conhecer pessoalmente Stéphane Riffault que desviamos uma viagem inteira só para provar com ele os seus vinhos eletrizantes, numa feira da Biodyvin em Paris. O motivo é simples, Stéphane é hoje um dos melhores vignerons de Sancerre e do Loire, um craque da biodinâmica que assume riscos na adega para valorizar as diferentes exposições e parcelas de marga kimmeridgiana (Boucauds), de calcário (Chasseignes) e de sílex (Chailloux), seja em betão ou em tonéis troncocónicos de madeira, com o mesmo drama e precisão.

Nota especial: Vinous 91-93 

Biodinâmico certificado BiodyVin

*Solos conhecidos como “caillottes”, formado por pedregulhos calcários da idade Oxfordiano da época Jurássica Superior, de 165 milhões de anos de formação, geralmente na base das colinas cuja parte mais alta é da idade Kimmeridgiana mais recente, com 155 milhões de anos. Os vinhos de “caillottes” apresentam uma fruta e uma textura mais ampla, intensa e precisa nos descritores olfativos de citrinos, flores e frutas de polpa branca do pomar, elegância com generosidade, por assim dizer.