Le Puy Émilien Magnum 2019

Le Puy — Émilien Magnum 2019

O Émilien 2019, do Château Le Puy, é um dos grandes vinhos clássicos e intemporais de Bordéus, produzido segundo princípios de agricultura biológica e biodinâmica muito antes de estes termos se tornarem tendência. Proveniente do planalto calcário de Saint-Cibard, na denominação Côtes de Bordeaux, este vinho exprime pureza, energia e uma elegância quase etérea, afastando-se deliberadamente do estilo musculado e excessivamente extraído.

Apresentado em formato Magnum, o Émilien 2019 beneficia de um envelhecimento mais lento e harmonioso, reforçando a sua vocação de guarda e a leitura precisa do terroir.

Terroir

As vinhas do Château Le Puy situam-se num planalto elevado, com forte influência calcária e excelente drenagem natural. Este contexto favorece vinhos de grande frescura, tanino fino e notável capacidade de envelhecimento, mesmo em anos quentes como 2019.

Castas

• Merlot

• Cabernet Sauvignon

• Cabernet Franc

• Carmenère

Viticultura

• Agricultura biológica e biodinâmica

• Vinhas antigas

• Vindima manual

Vinificação

A vinificação segue uma filosofia de mínima intervenção:

• fermentações com leveduras indígenas

• extrações suaves

• sem colagem nem filtração

• utilização extremamente moderada (ou nula, conforme o ano) de sulfitos

O objetivo é preservar integralmente a identidade do lugar e a vitalidade do vinho.

Estágio

O estágio é realizado em recipientes que respeitam a pureza do fruto e do terroir, privilegiando oxigenação lenta e integração natural, sem marca evidente de madeira.

Nota de Prova

No nariz revela fruta vermelha e preta fresca, notas florais, ervas secas e um fundo calcário muito elegante. Na boca é fluido, preciso e profundamente equilibrado, com taninos sedosos, acidez natural bem definida e um final longo, subtilmente terroso e mineral. Um vinho de enorme finesse, mais sobre energia e profundidade do que potência.

Harmonizações

Ideal com:

• carnes assadas ou estufadas

• aves de caça

• pratos de cozinha clássica francesa

• cogumelos e pratos de outono

• queijos de cura média

Serviço

• Temperatura: 16–18 ºC

• Copo: tinto amplo

• Decantação: recomendada

• Potencial de guarda: elevado, especialmente em formato Magnum

Ficha Técnica

Produtor: Château Le Puy
Vinho: Émilien
Ano: 2019
Formato: Magnum (1,5 L)
Região: Côtes de Bordeaux — Saint-Cibard
Castas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère
Viticultura: Biológica e biodinâmica
Vindima: Manual
Vinificação: Fermentação com leveduras indígenas; mínima intervenção
Colagem / Filtração: Não / Não
Estilo: Tinto elegante, fluido e de grande precisão
Capacidade de envelhecimento: Muito elevada