Le Puy Émilien 2005

É incrível que o Le Puy ainda passe despercebido até aos olhos dos bons conhecedores de Bordéus, mesmo com seus 400 anos de história. É o autêntico. É o surpreendente. É o rico em personalidade e história. Diferencia-se por nascer na acanhada AOC Francs. É elaborado quase exclusivamente com a casta Merlot, e nunca foi classificado por qualquer ranking. A sua filosofia natural praticada nos vinhedos e na adega não é nada comum na região: em 1868 já questionava o uso de sulfitos na vinificação. As suas raízes estão em solos calcários que se entendem do plateau da glamourosa vizinha Saint-Émilion.

Vinho sem sulfitos.